香气四溢，孜然干锅花菜（用料简单，口感绝佳）

随着人们生活水平的提高，餐桌上的美食也越来越丰富多彩。孜然干锅花菜，是一道以花菜为主材、配以孜然等调味品烹制而成的美食。它不仅有着丰富的营养成分，而且可以增加食欲，美容养颜。下面将为大家介绍如何制作孜然干锅花菜。

准备食材

准备好所需的食材：花菜、青椒、红椒、蒜、生姜、瘦肉片、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精等。

处理花菜

将花菜摘去根部和叶子，放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。

准备配菜

将青椒、红椒洗净切成条状备用，将蒜、生姜切末备用。

处理瘦肉片

将瘦肉片洗净，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉拌匀，腌制30分钟。

热锅加油

将锅烧热，加入适量的油，将腌制好的瘦肉片倒入锅中，煸炒至变色。

加入蒜、生姜

将切好的蒜、生姜倒入锅中，煸炒出香味。

加入青红椒

将切好的青红椒倒入锅中，继续翻炒。

加入花菜

将焯好水的花菜加入锅中，拌匀。

加入调料

将适量的盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉加入锅中，拌匀。

倒入水

倒入适量的清水，没过花菜即可。

大火烧开

将火调至大火状态，等待水烧开。

转小火焖煮

水烧开后，将火调至小火状态，盖上盖子焖煮5分钟。

开盖翻炒

5分钟后，打开盖子，继续用小火翻炒至水分收干。

出锅装盘

最后将烹制好的孜然干锅花菜装盘即可食用。

孜然干锅花菜以其独特的口感和香气受到了很多人的喜爱。它不仅是一道美食，更是一种健康的饮食方式。在制作过程中，我们需要注意食材的处理和调料的搭配，才能制作出味道更好的孜然干锅花菜。