盐焗青螃蟹的制作方法（手把手教你如何制作口感绝佳的盐焗青螃蟹）

盐焗青螃蟹是一道具有浓郁海鲜味道的美食，其外皮焦黄脆香，内里鲜嫩多汁，充分展现了青螃蟹的鲜美和营养。今天我们来一起学习盐焗青螃蟹的制作方法。

准备材料

首先我们要准备好青螃蟹、盐、姜、葱、料酒、五香粉等材料。

挑选青螃蟹

要选择体形完整，活力强劲的青螃蟹，体壳硬实、表面光滑，颜色鲜红。

准备盐焗青螃蟹的制作工具

我们需要准备炒锅、盆子、筷子、炉子等工具，并且要将这些工具清洗干净。

清洗青螃蟹

将青螃蟹放入清水中，用刷子刷掉表面的污垢和杂质，彻底清洗干净。

准备盐焗腌料

将一些盐、姜、葱、料酒、五香粉等腌料混合在一起，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉等调味品。

腌制青螃蟹

将腌料抹在青螃蟹的身体和爪子上，将青螃蟹放入大碗或盘中，用保鲜膜包好，放置1-2小时。

准备盐焗

将盐倒入炒锅中，用小火烤热。

盐焗青螃蟹入锅

将腌制好的青螃蟹摆放在烤热的盐上，用铲子轻轻覆盖上一层盐。

盖盖焗煮

将炒锅盖上盖子，开中火焗煮10分钟左右，待焦黄色的盐壳出现后再转小火焖煮10分钟左右即可。

翻面继续焗煮

将青螃蟹翻面，继续盐焗10分钟左右，直到青螃蟹变色、熟透即可。

取出青螃蟹

将烤好的盐焗青螃蟹取出，稍微晾凉一下，然后用铁锤或刀子轻轻敲开盐壳，取出青螃蟹。

享受美食

将取出的盐焗青螃蟹放在盘子里，撒上一些葱花、香菜等作为点缀，就可以开始享受这道美食了。

盐焗青螃蟹的食用方法

将青螃蟹剥开，一般不用特别的调料，因为已经加了调料腌制了。味道香浓可口。

盐焗青螃蟹的食用技巧

可以先用剪子将青螃蟹的爪子剪成小块，轻轻吸食即可。也可以用锤子将壳敲碎，然后挖出青螃蟹肉食用。

通过以上步骤，我们可以制作出口感绝佳的盐焗青螃蟹，它的外皮焦黄脆香，内里鲜嫩多汁，吃起来有浓郁的海鲜味道，是一道美味又营养的美食。