砂锅红烧牛腩炖冬瓜，香气四溢（暖胃良品，营养美味）

精选菜谱 2025年01月16日 12:05 187 游客

在冬天来临的时候，人们总是喜欢吃一些暖胃的食物，其中砂锅红烧牛腩炖冬瓜是一道非常不错的选择。

准备好食材

在做这道菜之前，需要准备好牛腩、冬瓜、洋葱、姜片、蒜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉、油等食材。

处理牛腩

将牛腩清洗干净，切成小块，并用清水泡制30分钟，去除血水和异味。

切冬瓜

将冬瓜去皮，切成小块，备用。

热锅凉油

热锅凉油，把姜片和蒜末爆香。

翻炒牛腩

将处理好的牛腩放入锅中，翻炒至表面金黄。

加入调味料

倒入适量的酱油、料酒，加入盐和胡椒粉，调味均匀。

加水焖煮

倒入足够的水，砂锅加盖，小火慢炖40分钟。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块加入砂锅中，再次加盖继续慢炖20分钟。

砂锅出锅

待炖好的牛腩和冬瓜汤汁浓稠后，关火，起锅装盘即可食用。

砂锅保温

将砂锅加盖，利用其保温的特性，让菜肴的口感更佳。

食用建议

这道菜可以搭配米饭或馒头一起食用，吃起来更加美味可口。

此菜的营养价值

牛腩含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于增强体力和抵抗力都有很好的作用；冬瓜则是一种低热量的蔬菜，富含钾和维生素C，可以促进新陈代谢和提高免疫力。

家常做法

这道菜是一道家常菜，容易制作，经济实惠，适合全家人食用。

食材选购

在选购牛腩和冬瓜的时候，要注意选择新鲜的、质地好的食材，以免影响口感。

这道砂锅红烧牛腩炖冬瓜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季暖胃佳品，非常值得一试。

标签：砂锅

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