糖醋脆皮草鱼的制作方法（用草鱼制作香甜酸爽美食，分享给您）

草鱼作为夏季的一道美食，在市场上销售良好。为了让大家更好地品尝到草鱼的美味，今天我要分享的是一道糖醋脆皮草鱼的做法。不用出门，在家就能享受美味，您还在等什么？赶紧动手试试吧。

1.准备草鱼和调料

首先要买新鲜的草鱼，将草鱼处理干净并剁成块状。接着，准备糖、醋、盐、姜片、葱段、清水、生粉、油等调料。

2.将草鱼用盐腌制

将块状的草鱼放入碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌后静置20分钟，让草鱼入味。

3.腌制好的草鱼用生粉裹一遍

将腌制好的草鱼取出，用清水洗净并沥干水分。在草鱼的表面均匀地裹上一层生粉，这样炸出来的草鱼更加脆口。

4.将草鱼炸至金黄色

将油倒入锅中，开火至六成热，将裹好生粉的草鱼块炸至金黄色，并将炸好的草鱼块放入筛子中沥干油份。

5.开始制作糖醋汁

将锅烧热，加入适量油，再加入姜片和葱段爆香。接着，加入一定的水和糖，搅拌均匀后加入醋继续搅拌，直到糖溶解。

6.倒入炸好的草鱼块

当制作好的糖醋汁烧开后，将炸好的草鱼块放入锅中，用铲子轻轻地搅拌，让每个草鱼块都裹上糖醋汁。

7.收汁

用中小火翻炒，让草鱼块与糖醋汁完全结合。待汁水开始变稠，即可关火，将草鱼块移入盘中，沾上糖醋汁。

8.制作脆皮

在草鱼块入锅之前，加入适量的花生油和白芝麻炒香，再将香油加入锅中翻炒一会儿，制作出脆皮。

9.放入脆皮

在草鱼块上撒上炒好的花生油和白芝麻，再倒入翻炒好的香油，使草鱼块变得更加美味可口。

10.装盘

将草鱼块装入盘中，倒上糖醋汁，撒上葱花和辣椒片，既可美观又可增加食欲。

11.品尝草鱼美食

终于可以享受这道香甜酸爽的糖醋脆皮草鱼了。一口咬下去，感受到了草鱼的细嫩和糖醋汁的口感，再加上脆皮的风味，简直是味觉的盛宴。

12.注意事项

在制作过程中，一定要注意安全，炸草鱼的过程中一定要小心，油温过高会引起火灾。草鱼也不宜过多加盐，否则口感会变得不好。

13.草鱼的营养价值

草鱼含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对人体健康非常有益。长期食用草鱼还可以起到润肤、护肤的作用。

14.草鱼的烹调技巧

制作草鱼菜品时，一般采用红烧、清蒸和煨等方式。而糖醋脆皮草鱼则是将草鱼的细嫩口感和糖醋汁的酸甜口感相结合，做出了一道美味可口的菜品。

15.

糖醋脆皮草鱼是一道美味又健康的夏季菜品，制作过程简单易学。在家里制作，不但可以享受到美食的乐趣，还可以体验到烹调的乐趣。赶快尝试一下吧！