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手把手教你做酥脆美味的咸酥虾(家庭必备小吃,快乐享受美味时光)

菜谱大全 2025年01月18日 10:30 217 游客

咸酥虾是一道深受大众喜爱的小吃,在各大夜市和小店中都能看到它的身影。它的外层酥脆,内里鲜嫩多汁,味道香辣可口,深得人心。在家中也可以轻松制作这道美味,接下来我将为大家详细介绍咸酥虾的制作过程。

准备食材

在制作咸酥虾前,我们需要准备好一些食材,包括虾仁、面粉、淀粉、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、五香粉、姜末、葱末等。

清洗处理虾仁

将虾仁洗净,去掉虾线和虾须,用盐和料酒腌制10分钟左右,使其更加鲜美。

面粉和淀粉的配比

将面粉和淀粉按照2:1的比例混合,用来裹上腌制好的虾仁。

调制鸡蛋液

将一个鸡蛋打散,加入适量的盐、胡椒粉和五香粉,搅拌均匀。

虾仁裹上面粉淀粉

将腌制好的虾仁沥干水分后裹上面粉淀粉,使其均匀裹上。

虾仁裹上鸡蛋液

将裹好面粉淀粉的虾仁蘸入调制好的鸡蛋液中,再次均匀裹上。

热油炸制

将裹好鸡蛋液的虾仁放入热油中炸至金黄色,沥干油后捞出备用。

炒制香料

锅中倒入适量油,加入姜末、葱末爆香。

倒入炸好的虾仁

将炸好的虾仁放入锅中,快速翻炒均匀。

加入调味料

在虾仁中加入盐、胡椒粉、五香粉等调味料,再次翻炒均匀。

加入特制调料

在虾仁中加入自制的特制调料,包括辣椒粉、花椒粉、鸡精等,继续翻炒均匀。

撒上葱花和香菜

在虾仁中撒上葱花和香菜,增加口感和美感。

收火装盘

翻炒均匀后,将虾仁盛出装盘即可食用。

小贴士

在制作咸酥虾时,可以根据自己的口味添加适量的辣椒,增加口感。

制作咸酥虾并不难,只需准备好食材和调料,按照正确的步骤进行操作即可。在家中制作出酥脆美味的咸酥虾,让您与家人朋友一起享受快乐的美食时光。

标签: 咸酥虾

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