土豆闷排骨的家常做法（口感鲜美，营养丰富，快速烹饪，让你轻松变身厨艺高手）

土豆闷排骨是一道传统的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，特别适合一家人一起品尝。但是很多人在家做土豆闷排骨时，总是会遇到各种问题，例如排骨煮不烂、土豆煮烂了等。本文将为大家分享一种简单易学的土豆闷排骨的做法，希望能够帮助大家轻松完成美味的土豆闷排骨。

准备材料

在开始烹饪前，我们需要准备好以下材料：500克排骨、3个中等大小的土豆、2个葱、2个姜、适量食用油、1勺生抽、1勺老抽、适量盐和白胡椒粉。

排骨处理

将排骨洗净后切成2-3厘米长的段，然后用开水焯一下，去除掉表面的油腻和杂质，放入盆中备用。

土豆处理

将土豆去皮后切成和排骨差不多大小的块状，然后用清水浸泡30分钟，这样能够去除土豆中的淀粉质。

葱姜处理

将葱姜分别洗净，葱切段、姜切片备用。

热油爆香

将锅烧热后加入适量食用油，然后放入葱姜煸炒，待葱姜出香味后捞出不要。

加入排骨

将焯过水的排骨放入锅中，翻炒均匀，使其表面均匀上油。

调味

放入1勺生抽、1勺老抽，继续翻炒均匀。

加水

加入适量的清水，水要没过排骨，然后把火调小，盖上盖子焖煮20分钟。

加入土豆

焖煮20分钟后，加入土豆块，继续焖煮20分钟左右，直到土豆烂熟。

调味

将盐和白胡椒粉撒在菜上，根据口味加适量的盐和胡椒粉，最后翻炒均匀即可。

善用高压锅

如果你想更快地完成土豆闷排骨的烹饪，可以使用高压锅，将所有材料放入高压锅中，加适量清水和调料，然后启动高压锅，待30分钟后即可出锅享用。

小贴士1

烹饪过程中，可以根据自己的口味加入些许姜片或蒜泥增加香味。

小贴士2

如果你的土豆没有浸泡，可以在烹饪时多加点水，这样土豆容易烂熟。

小贴士3

在加入调料时，不要过多使用生抽和老抽，否则会导致菜色过咸。

通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作美味的土豆闷排骨，希望大家可以在家中尝试一下，做出更加美味的家常菜肴。同时，如果您有更好的土豆闷排骨的做法，欢迎在评论区留言，分享给更多人。