营养美味的银耳百合莲子羮（以滋润身心为己任的菜品）

在寒冬时节，一碗热腾腾的羹汤，不仅温暖身体，也能滋养身心。今天就介绍一道营养美味的银耳百合莲子羮的做法，让您在家中也能品尝到餐厅级别的味道。

一、原料准备

选购新鲜的银耳和百合，莲子也要挑选外表完好的；葱姜蒜洗净备用，瘦肉切小块待用。

二、处理食材

将银耳泡软后摘去根部，百合洗净去芯备用；莲子入锅煮至熟软，再捞出备用。

三、焯水去腥

将瘦肉块放入锅中焯水，再用清水冲洗干净，除去血沫和腥味。

四、热锅爆香

将锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，再加入焯水过的瘦肉块继续翻炒。

五、倒入水煮

倒入适量清水，加入处理好的银耳、百合和莲子，大火烧开后转小火慢炖。

六、调味品

在炖汤的同时，加入盐、鸡精、料酒等适量调味品，使羮汤更加鲜美。

七、提高口感

可以根据个人口味添加花椒、桂皮等香料，使羮汤更有层次感。

八、添加营养

在炖汤前，可以根据个人需求加入红枣、枸杞等中药材，增强营养价值。

九、不同食材搭配

银耳和百合搭配使用，既能美白补血，也能滋阴润燥；莲子则具有清热祛火的作用，增加羹汤的营养价值。

十、减少添加物

自己在家做羹汤，可以根据个人口味自由调整，也不会添加过多的添加剂，更加健康营养。

十一、不同口味选择

在调味时可以选择糖或蜂蜜，制作成甜品口味的银耳百合莲子羮，也可以加入适量的辣椒制作成麻辣口味的羹汤。

十二、食用方式

可以直接食用，也可以与米饭、馒头等搭配，味道更佳。

十三、适用人群

适用于各个年龄段的人群，尤其是身体虚弱、易感冒、气血不足的人，更加适宜食用。

十四、烹饪技巧

煮汤的过程中要注意火候掌握，要保证水分充足，时间充足，让羮汤口感更好。

十五、

银耳百合莲子羮是一道极具营养的汤品，不但能够美容养颜，还能够滋润身心。自己在家里烹饪，能够保证食材的新鲜和健康，也让我们更加享受烹饪的乐趣。