美味又营养，试试肉丝炒杂菇（快手家常菜，让你吃出不一样的味道）

在生活中，不同的时候需要不同的口味来调节自己的心情。今天我们来介绍一道美味又营养的菜肴，那就是肉丝炒杂菇。它了肉类和蔬菜的口感，更是吃出了不一样的风味。不用去餐厅，自己在家也可以轻松搞定。

准备工作不可少，做好调料

在做菜之前，准备工作是不可少的。我们需要准备好肉丝、杂菇和葱姜蒜等调料。其中调料要按比例放置，葱姜蒜可以切成末状。调料的主要作用是提升食材的口感和香气。

切好肉丝，注意刀工

切好肉丝是做这道菜的重点之一。肉丝的宽度和长度需要均匀，这样可以使得炒出来的菜更加均匀。在切肉丝的时候，要注意刀工的使用，尽量让肉丝细腻柔软。

准备好杂菇，清洗干净

杂菇是这道菜的主要食材之一。我们需要把杂菇清洗干净，去除杂质和泥土。在清洗的时候，要注意不要过度浸泡和揉搓，以免破坏食材的质感。

提前处理好葱姜蒜

葱姜蒜是炒菜不可缺少的调味品。在处理葱姜蒜的时候，可以提前做好，这样可以节省时间并且使得调料更加均匀地分布在食材中。

先炒肉丝，提升口感

炒菜的顺序很重要。我们需要先将肉丝炒熟，这样可以使得肉丝更加嫩滑。在炒肉丝的时候，可以适量加入少量盐和胡椒粉来提升口感。

将杂菇加入锅中，翻炒均匀

接下来，我们需要将准备好的杂菇加入锅中，翻炒均匀。在翻炒的时候，可以加入适量的生抽和料酒来提升风味。

加入葱姜蒜末，提升香气

炒菜不仅要有味道，还要有香气。当杂菇炒至七八分熟时，可以加入葱姜蒜末，这样可以使得菜肴更加香气四溢。

调味，口感更佳

在翻炒的过程中，我们需要适时地加入盐、胡椒粉和鸡精等调料。这样可以使得菜肴更加美味，口感更佳。

放入适量水，焖至熟

为了让菜肴更加入味，我们可以在杂菇炒至八成熟时加入适量的水。然后用小火焖至水分完全被杂菇吸收。

加入淀粉水勾芡

勾芡是提升菜肴口感的关键步骤之一。我们可以将适量的淀粉和水混合均匀，然后加入锅中，搅拌均匀。

加入适量食用油，提升味道

加入适量的食用油可以使得菜肴更加美味。在勾芡完成之后，可以加入适量的油来提升味道。

最后撒上葱花，美观大方

在菜肴炒好之后，我们可以撒上适量的葱花，这样可以使得菜肴更加美观大方。同时，葱花还可以为菜肴增添一份清香。

营养健康，适合所有人群

肉丝炒杂菇是一道营养丰富、健康美味的家常菜。它不仅口感好，而且营养丰富，适合所有人群食用。特别是对于女性和儿童，更具有良好的保健作用。

简单易学，轻松搞定

炒菜虽然看起来很复杂，但是其实也可以很简单。肉丝炒杂菇的制作步骤简单易学，只需要掌握好每一个步骤，就可以轻松搞定。

肉丝炒杂菇是一道美味又营养的菜肴，制作过程虽然看起来复杂，但是只要掌握好每一个步骤，就可以轻松搞定。不管是在家里还是餐厅，肉丝炒杂菇都是一道好吃的菜肴，快来试试吧！