豌豆鳊鱼的制作方法（一道美味营养又简单的家常菜）

豌豆鳊鱼是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，既适合冬天保暖，也适合夏天开胃。而制作方法也非常简单，只需要一些基础食材和简单步骤即可。下面就来详细介绍一下如何制作豌豆鳊鱼。

准备食材

首先需要准备好新鲜的鲫鱼、豌豆、红椒、葱姜蒜等食材。注意，选购鲫鱼时要挑选体形完整、鳞片鲜亮、腥味不重的。

清洗处理食材

将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净；豌豆去皮洗净，红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

腌制鲫鱼

将鲫鱼切成块状，加入盐、生姜片、料酒腌制15分钟，使其入味。

煮豌豆

将豌豆倒入开水中煮熟后捞出备用。

热油爆香调料

热锅凉油，下葱姜蒜末爆香，再加入红椒丝煸炒出香味。

加入豌豆

将煮好的豌豆倒入锅中，翻炒均匀。

加水烧开

加入适量水，烧开后放入腌制好的鲫鱼块，中火焖煮。

放盐调味

待鲫鱼煮至半熟状态后，放入盐和味精调味。

再次焖煮

将锅盖盖好，改小火焖煮20分钟左右，待鱼熟透。

勾芡浓汁

将适量水淀粉搅拌均匀，倒入锅中勾芡使汤汁更浓稠。

装盘

将焖好的豌豆鳊鱼装盘，淋上汤汁，撒上葱花即可食用。

豌豆鳊鱼的营养价值

豌豆鳊鱼是一道高蛋白、低脂肪、低热量、含钙、磷、铁等多种营养物质的美食。

豌豆鳊鱼的口感特点

豌豆鳊鱼的口感清爽，鲜香味美，豆香味浓，入口即化，营养丰富。

豌豆鳊鱼的食用禁忌

豌豆鳊鱼不宜与柿子、螃蟹等食用，以免影响消化吸收。

通过以上的制作方法，我们可以轻松做出一道美味又健康的豌豆鳊鱼。同时，我们也能了解到这道菜品的营养价值和口感特点，注意食用禁忌，让我们一起享受这道美味吧！