美味可口的香脆烤鸡柳（一份简单易学的食谱让你在家也能享受高级餐厅的味道）

烤鸡柳是一道经典的欧式菜品，它不仅是高档餐厅的招牌菜，也是家庭聚餐时的不二选择。由于烤鸡柳的制作过程有些繁琐，很多人都不敢尝试在家做。但其实只要掌握了一些小技巧，就能轻松制作出美味可口的香脆烤鸡柳。下面就让我来详细介绍一下这个简单易学的食谱吧。

一：准备工作

在开始烹制之前，需要准备好以下材料：

1.鸡柳2根

2.盐、黑胡椒、迷迭香粉各适量

3.面包屑适量

4.鸡蛋1个

5.精盐、糖、白胡椒各适量

6.橄榄油适量

二：处理鸡柳

将鸡柳用清水洗净，去除表面的杂质和油脂。用厨房纸擦干水分，然后在鸡肉表面切出几个刀口，让调料更容易渗透进去。

三：调制鸡肉腌料

将精盐、糖、白胡椒放入碗中拌匀，然后在鸡肉表面均匀地撒上一层。将鸡肉放入保鲜袋中，加入少量橄榄油，揉搓均匀后放入冰箱冷藏一小时以上。

四：准备面包屑

将干净无味的面包切成小块，用搅拌机将其磨成面包屑。将面包屑放入盆中，加入迷迭香粉、盐和黑胡椒适量，拌匀备用。

五：打鸡蛋液

将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒，打散成蛋液备用。

六：烤盘处理

将烤盘铺上油纸，用少量橄榄油涂抹在纸上，预热烤箱至180度。

七：裹面包屑

将腌制好的鸡肉搬出来，将其在面包屑中裹上一层厚厚的外壳，用手轻轻按压，让面包屑牢牢地裹在鸡肉表面。

八：沾鸡蛋液

将裹好面包屑的鸡肉放入鸡蛋液中浸泡，使其表面均匀地附着上一层鸡蛋液。

九：重新裹面包屑

将沾好鸡蛋液的鸡肉再次裹上一层面包屑，让其表面更加均匀和饱满。

十：排放烤盘

将裹好面包屑的鸡肉放入烤盘中，适量间隔排放，放入预热好的烤箱中。

十一：烤制时间

将鸡肉放入烤箱中烤制，烤箱温度设置为180度，烤制时间约为20分钟左右，直到鸡肉表面呈现出金黄色。

十二：调味

将烤好的鸡肉取出，用厨房纸吸去多余的油脂。将其撒上适量的盐和黑胡椒，让其口感更加清新。

十三：切片装盘

将烤好的鸡肉切成薄片，铺在盘子里，撒上一些新鲜的蔬菜或者沙拉搭配食用。

十四：搭配美酒

配上一杯美酒，让这道香脆烤鸡柳的味道更加完美。

十五：

这道香脆烤鸡柳不仅口感鲜美，而且制作过程相对简单。只要掌握好每个步骤，就能轻松制作出一道高档美味的佳肴。快来尝试一下吧！