香气四溢的孜然烩鸡心(家常美食,健康味享)
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2025年01月30日 12:16 153
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鸡心是鸡身上最小的器官之一,它肉质细腻,营养价值极高。但由于它太小,很多人不会特意选购或是吃鸡时都会将其扔掉。其实鸡心有很多吃法,比如炒、烤、蒸等等。今天我们要介绍的是一道家常美食——孜然烩鸡心。
1.选择新鲜的鸡心。要求新鲜,没有异味,表面没有破损。
2.把鸡心洗净泡在盐水中,去除异味,并有助于保持肉质口感。
3.用刀将鸡心切成两半,去除内部的杂质和血块,使其更加卫生健康。
4.准备配料:大葱、姜片、蒜末、孜然、辣椒等等。
5.将切好的鸡心放入沸水中焯水,去除血水和杂质,煮至变白。
6.捞出焯好的鸡心,过一遍冷水,控干水分备用。
7.平底锅中倒入适量油,加入大葱、姜片、蒜末煸炒至香味四溢。
8.加入孜然和辣椒继续煸炒,使其香味更浓郁。
9.倒入煮好的鸡心,大火煸炒,使鸡心均匀裹上孜然和辣椒。
10.加入适量清水或鸡汤,用中火烧开。
11.倒入盐、味精调味,根据个人口味添加鸡精和酱油。
12.将锅盖盖上,用小火炖煮约20分钟,让鸡心充分吸收孜然和调料的味道。
13.等到汤汁浓稠,鸡心熟透软嫩时,加入少量葱花翻炒均匀。
14.出锅前可根据自己的口味加入一些胡椒粉和芝麻,增添风味。
15.香气四溢的孜然烩鸡心就做好了,可以搭配米饭或面条一起享用。
孜然烩鸡心是一道简单易做的家常菜肴,其香气诱人,口感软嫩。这道菜肴富含营养价值,而且做法简单,适合家庭中的各位厨艺小能手动手制作。赶快试试吧!
标签: 孜然烩鸡心
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