香葱肉片的做法（教你轻松做出鲜美多汁的香葱肉片）

香葱肉片是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的味道鲜美，口感柔嫩，色泽诱人，是很多人喜爱的一道菜。下面，我将为大家介绍一下如何制作香葱肉片，让大家也能够在家里轻松做出美味的香葱肉片。

一、选料准备

在制作香葱肉片之前，我们需要准备好所需的食材。首先要准备好猪肉，最好选用里脊肉或者瘦肉。还需要准备好香葱、大蒜、生姜等调料。

二、切肉片

将猪肉切成薄片，厚度约为2-3毫米左右。切片时要注意刀口要斜着切，这样可以让猪肉更加嫩滑。

三、把猪肉片放入碗中

将切好的猪肉片放入碗中，加入料酒、盐、生粉、白胡椒粉等调料，把肉片抓匀后腌制15分钟左右。

四、切葱姜蒜

将香葱、大蒜和生姜分别切成末状备用。

五、炒香葱姜蒜

在锅中倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜末，炒香后盛出备用。

六、烹制猪肉片

将锅中的油加热至7成热，将腌好的猪肉片倒入锅中快速翻炒，直到肉变色后捞出备用。

七、放入炒香葱姜蒜

将刚才炒好的葱姜蒜末重新倒入锅中，放入适量的盐和生抽，再加入少量的水，烧开后放入肉片快速翻炒几下即可出锅。

八、调味

在炒好的香葱肉片中可以根据个人口味再次加入一些盐和生抽进行调味。

九、装盘

将炒好的香葱肉片装盘，可以根据个人口味再撒上一些香菜或者花生碎等配料。

十、烹饪技巧

在烹制香葱肉片的过程中，要注意掌握火候和翻炒的时间，猪肉片要快速翻炒，这样可以保证猪肉片更加嫩滑。

十一、适量添加水

在烹制香葱肉片的过程中，适量的加水可以保证菜肴更加入味，也可以让肉片更加嫩滑。

十二、腌制时间

在腌制猪肉片的过程中，最好不要超过15分钟，这样可以让肉片更加入味，但是时间太长会影响口感。

十三、选用优质猪肉

在制作香葱肉片的过程中，选用优质的猪肉是非常重要的，这样可以保证猪肉片更加嫩滑，口感更好。

十四、注意火候

在烹制香葱肉片的过程中，要掌握好火候，火太大容易把菜炒焦，火太小则会影响口感。

十五、

香葱肉片是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的制作方法很简单，只要注意选料、烹饪技巧和火候，就可以轻松做出鲜美多汁的香葱肉片。希望大家在家里也能够尝试制作这道美味佳肴。