日式炼乳吐司的做法(让你在家也能享受高级西餐厅般的口感)
无论是早餐还是下午茶,吐司是人们生活中必不可少的食品。而今天要介绍的这款日式炼乳吐司,不仅口感丝滑细腻,还具有浓郁的炼乳香味,让人一口接一口都舍不得停下来。
一:准备材料
我们需要准备的材料有:低筋面粉、白砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、炼乳和酵母。在准备之前,需要将所有材料都取出来并进行称量,确保每个材料的比例都是准确的。
二:制作酵母水
将酵母和白砂糖放入温水中搅拌均匀,等待10分钟左右,直到酵母发酵变泡。这时候就制作好了酵母水。
三:制作面团
将低筋面粉、白砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、炼乳和酵母水放入面包机中,进行揉面,直到揉出光滑的面团。
四:发酵
将揉好的面团放入大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵。一般来说,发酵时间需要大约1个小时左右,直到面团体积翻倍。
五:分割
将发酵好的面团取出来,分成大小相同的若干份。按照个人口感需求,可以将面团分成4份或6份。
六:揉圆
将每一份面团揉圆,并放回碗中进行第二次发酵。这一次发酵时间不需要太长,只需要大约30分钟左右即可。
七:铺平
将发酵好的面团取出来,用擀面杖将其擀平,然后将其卷起来。这样做的目的是让吐司更加蓬松。
八:装模
将擀好的面团放入吐司模中,并放回保鲜膜进行第三次发酵。这一次发酵时间需要大约45分钟左右。
九:刷蛋液
将鸡蛋打散,刷在吐司表面上,这样可以让吐司表面更加光滑。如果想要让吐司表面更加美观,可以在表面上撒上一些黑芝麻或者白芝麻。
十:烘烤
将已经刷好蛋液的吐司放入预热好的烤箱中,以180度的温度进行烘烤。烤制时间需要大约30分钟左右,直到表面呈现金黄色即可。
十一:取出
将烤制好的吐司取出来,放在冷却架上进行冷却。等到吐司完全冷却之后,才可以切开食用。
十二:口感
这款日式炼乳吐司不仅外表美观,口感更是一流。它柔软细腻,有着浓郁的炼乳香味,每一口都是满满的惊喜。
十三:保存
如果你不能一次性吃完这款日式炼乳吐司,可以将其保存在密封袋中,放入冰箱中冷藏保存。这样可以延长吐司的保质期,并且不会影响口感。
十四:小贴士
制作这款日式炼乳吐司需要注意的是,在发酵的时候要选择一个温暖的地方,这样才能让面团更快地发酵。同时,在烘烤的时候也要注意火候,如果火候过大会导致吐司表面烤焦。
十五:
总的来说,这款日式炼乳吐司的做法并不复杂,只需要准备好材料,并按照步骤进行操作即可。无论是在味道还是口感上,都能够让你感受到高级西餐厅般的享受。
标签: 炼乳吐司
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