香煎金鼓鱼的制作方法(让味蕾爆发的美味佳肴)
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2025年02月03日 11:32 178
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金鼓鱼,又称沙丁鱼,是一种常见的鱼类,肉质细嫩,味道鲜美。其烹饪方式多种多样,其中以香煎最为经典。本文将详细介绍如何制作一道让人垂涎欲滴的香煎金鼓鱼。
1.准备材料:主要有金鼓鱼、大葱、生姜、大蒜、盐、胡椒粉、料酒等。
2.清洗处理金鼓鱼:将金鼓鱼去头去尾,拍干水分,用刀在两侧各切几个口,以便入味。
3.腌制金鼓鱼:将金鼓鱼放入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒等腌制约10分钟。
4.切配香料:将大葱、生姜、大蒜洗净切成末备用。
5.热锅加油:将锅倒入适量油,加热至七八成热。
6.放入金鼓鱼:将腌制好的金鼓鱼放入锅中,用小火煎至两面呈金黄色,捞出备用。
7.炒香料:将切好的大葱、生姜、大蒜放入锅中,翻炒至香味四溢。
8.加入调味料:将适量盐、胡椒粉、料酒加入锅中,翻炒均匀。
9.加水:倒入适量清水,将火开大,烧开后再转小火,煮5分钟左右。
10.炖金鼓鱼:将煮好的汤倒入锅中,加入煎好的金鼓鱼,将火开大,煮10分钟左右。
11.盛盘:将炖好的金鼓鱼盛到盘中。
12.上汤:将锅中剩余的汤倒在金鼓鱼上,让汤汁充分渗透入鱼肉中。
13.摆盘:在鱼上撒上葱花、香菜等点缀。
14.美食享用:将一道美味佳肴放在餐桌上,与家人分享美食。
15.香煎金鼓鱼,制作简单、口感鲜美,是一道适合做家常菜的佳品,期待大家也能亲手尝试一下。
标签: 金鼓鱼
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