油麦菜炒鸡蛋，营养又美味的家常菜（打造健康、美味、快捷的家常菜）

在繁忙的工作学习生活中，我们需要快速简单的做饭方式来保证身体健康。油麦菜炒鸡蛋是一款快捷又营养的家常菜，不仅味道好，而且做法简单易学。接下来我将为大家介绍如何制作这道美味的菜品。

准备食材

油麦菜，鸡蛋，姜蒜，盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、油、清水

处理油麦菜

油麦菜先摘去老叶子，洗净后放入开水中焯水，焯水时加入一些盐和油，焯好的油麦菜捞出备用。

准备鸡蛋

打鸡蛋放在碗中打散，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

处理姜蒜

将姜切成细末，大蒜切成蒜末，备用。

热锅加油

将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入姜蒜末翻炒出香味。

下鸡蛋炒

倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀至七八成熟。

加调料

加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、清水，调味翻炒均匀。

加油麦菜

放入焯好的油麦菜翻炒均匀，使调料充分涂在油麦菜和鸡蛋上。

继续翻炒

继续翻炒均匀，直到鸡蛋和油麦菜完全熟透。

出锅装盘

最后把做好的油麦菜炒鸡蛋盛入盘中，即可上桌食用。

油麦菜的营养价值

油麦菜是一种非常有营养价值的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，常吃可以帮助补充人体所需的营养。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋是人体所需蛋白质的重要来源，它富含维生素和矿物质，对于保护视力和增强记忆力也有很好的效果。

炒菜技巧

在炒油麦菜炒鸡蛋时，要注意火候掌握，炒鸡蛋时不要过熟，否则口感会变得很老。

口感推荐

油麦菜炒鸡蛋的口感清爽可口，适合做为下饭菜或者早餐食用，儿童和老人也适合食用。

通过以上的介绍，我们可以发现油麦菜炒鸡蛋这道家常菜不仅美味，而且做法简单，营养丰富。作为一道快捷、健康的家常菜肴，我们可以在平凡的生活中享受美食的乐趣。