香嫩红烧肉不用炒糖色，简单易做（用烤箱低温烹制，无需繁琐的烹调过程）

红烧肉是很多人喜欢的一道家常菜，但是传统做法需要炒糖色，有时候操作不当会糊掉或者焦掉。今天我们介绍一种简单易行的做法，使用烤箱低温烹制，不用炒糖色，红烧肉也能做到香嫩可口。

一、选购材料

在准备做红烧肉的时候，要选择五花肉，因为五花肉中的肥肉可以使肉质更加鲜嫩可口。

二、切块处理

将五花肉切成3厘米见方大小的小块，切面不要过薄，否则容易脱水和变形。

三、泡水处理

将切好的五花肉放在清水中浸泡20分钟，以便去除多余的血液和异味。

四、焯水处理

将泡好的五花肉放入锅中，加入凉水，大火烧开后，再煮10分钟左右，将肉中的浊水煮出来。这样可以去除多余的油脂和血液。

五、调味处理

在焯水的同时，可以加入调味料，如姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等。这样可以让五花肉更加入味。

六、烤箱处理

将焯水好的五花肉放在烤盘上，放入预热至150度的烤箱中，烤制2小时左右。这种低温烹制的方式可以让红烧肉更加入味，也更加健康。

七、反复取出涮水

在烤制过程中，要每隔20分钟左右取出肉块，用清水涮一遍，去掉表面的油腻和杂质，这样可以保持红烧肉的口感清爽。

八、调整口感

在烤制的最后30分钟左右，可以根据自己口味适当调整口感。如加入一些盐、糖、酱油等调味料，让红烧肉更加入味。

九、增加香气

在最后10分钟加入几片香叶，让红烧肉更加香气四溢。

十、上色处理

在烤制的最后10分钟左右，可以将烤箱温度升高至200度，让红烧肉表面变得微微焦黄，增加色泽。

十一、出锅处理

将烤好的红烧肉取出，装入盘中，浇上一些汁水。汁水的做法可以根据自己喜好选择。

十二、餐桌上享用

将做好的红烧肉摆盘，撒上一些葱花，一道美味的香嫩红烧肉就完成了。可以搭配米饭或者面条食用。

十三、低温烹制的优点

低温烹制的方式可以让红烧肉更加入味，也更加健康。而且烹制过程相对简单，不需要太多的时间和耐心，也不需要繁琐的烹调过程。

十四、不用炒糖色的好处

不用炒糖色的做法比传统做法更加简便易行，不需要担心操作不当导致颜色过深或者焦掉。而且这种做法可以减少烹制时产生的油烟和异味，让家庭更加舒适。

十五、

这种不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法简单易行，不需要太多的时间和耐心，而且烹制过程中不会产生过多的油烟和异味。这是一种值得推荐的做法，尤其适合忙碌的家庭，也适合不太会做饭的新手尝试。