美味野芹菜炒香肠（家常菜谱，简单易学，营养美味）

健康饮食 2025年02月06日 12:16 155 游客

野芹菜是一种常见的野菜，其味道鲜美、口感脆爽，搭配上香肠，可以烹制出一道鲜美可口的家常菜肴。本文将介绍如何用野芹菜炒香肠，让您在家也能轻松地做出美味的野芹菜炒香肠。

1.准备食材

在做野芹菜炒香肠之前，需要准备好所需食材。这些食材包括野芹菜、香肠、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等。

2.清洗野芹菜

野芹菜需要用清水彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。

3.切碎野芹菜

将清洗干净的野芹菜切成2厘米左右的小段，备用。

4.切片香肠

将香肠斜切成薄片，备用。

5.热锅凉油

将锅置于火上，加入适量食用油，待油温升至6成热时，放入葱姜蒜，煸炒出香味。

6.加入香肠

煸炒出香味的葱姜蒜放入香肠薄片，翻炒均匀，直至香肠表面微微变色。

7.加入野芹菜

将切好的野芹菜倒入锅中，继续翻炒均匀。

8.加入调味料

在野芹菜和香肠翻炒均匀后，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整调料量。

9.翻炒均匀

将调味料均匀地倒在野芹菜和香肠上，迅速地翻炒均匀。

10.收汁

继续在大火上快速翻炒，直至锅中的汤汁变少，香气四溢。

11.出锅

炒好后的野芹菜炒香肠装盘，用香菜点缀，即可出锅食用。

12.注意事项

在炒野芹菜炒香肠的过程中，需要注意火力的控制。火大的话容易糊锅，火小则会导致炒出的菜肴不香。

13.食材搭配

野芹菜和香肠的搭配是一种十分经典的家常菜做法。野芹菜口感脆爽，香肠口感鲜嫩，两者搭配后，更能彰显出它们的美味。

14.营养价值

野芹菜是一种低脂、低热量、高纤维的蔬菜，富含各种维生素和矿物质；而香肠虽然含有较高的脂肪和热量，但也富含蛋白质和必需氨基酸。

15.

野芹菜炒香肠是一道家常菜谱，做法简单易学，营养美味。只要准备好食材，掌握好火候和调料的搭配，就能够轻松地做出一道美味可口的野芹菜炒香肠。

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