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2024-12-24 178 野芹菜
野芹菜是一种常见的野菜,其味道鲜美、口感脆爽,搭配上香肠,可以烹制出一道鲜美可口的家常菜肴。本文将介绍如何用野芹菜炒香肠,让您在家也能轻松地做出美味的野芹菜炒香肠。
1.准备食材
在做野芹菜炒香肠之前,需要准备好所需食材。这些食材包括野芹菜、香肠、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等。
2.清洗野芹菜
野芹菜需要用清水彻底清洗干净,去除泥沙和杂质。
3.切碎野芹菜
将清洗干净的野芹菜切成2厘米左右的小段,备用。
4.切片香肠
将香肠斜切成薄片,备用。
5.热锅凉油
将锅置于火上,加入适量食用油,待油温升至6成热时,放入葱姜蒜,煸炒出香味。
6.加入香肠
煸炒出香味的葱姜蒜放入香肠薄片,翻炒均匀,直至香肠表面微微变色。
7.加入野芹菜
将切好的野芹菜倒入锅中,继续翻炒均匀。
8.加入调味料
在野芹菜和香肠翻炒均匀后,加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精,根据个人口味调整调料量。
9.翻炒均匀
将调味料均匀地倒在野芹菜和香肠上,迅速地翻炒均匀。
10.收汁
继续在大火上快速翻炒,直至锅中的汤汁变少,香气四溢。
11.出锅
炒好后的野芹菜炒香肠装盘,用香菜点缀,即可出锅食用。
12.注意事项
在炒野芹菜炒香肠的过程中,需要注意火力的控制。火大的话容易糊锅,火小则会导致炒出的菜肴不香。
13.食材搭配
野芹菜和香肠的搭配是一种十分经典的家常菜做法。野芹菜口感脆爽,香肠口感鲜嫩,两者搭配后,更能彰显出它们的美味。
14.营养价值
野芹菜是一种低脂、低热量、高纤维的蔬菜,富含各种维生素和矿物质;而香肠虽然含有较高的脂肪和热量,但也富含蛋白质和必需氨基酸。
15.
野芹菜炒香肠是一道家常菜谱,做法简单易学,营养美味。只要准备好食材,掌握好火候和调料的搭配,就能够轻松地做出一道美味可口的野芹菜炒香肠。
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