美味以鲜椒鸡的做法（香辣口感让你欲罢不能）

以鲜椒鸡是一道辣味十足、香气扑鼻的川菜，其独特的口感和做法备受食客们的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的川菜。

一、准备材料

准备1只鸡、1把青椒、1把红椒、适量的姜蒜末、适量的盐、适量的酱油、适量的料酒、适量的辣椒粉、适量的食用油。

二、鸡肉处理

将鸡洗净后，去掉骨头和皮，将鸡肉切成丁备用。

三、蔬菜处理

将青椒和红椒洗净后切成丁备用。

四、爆炒鸡丁

将切好的鸡丁放入锅中翻炒，加入适量的盐、酱油和料酒调味。翻炒至鸡肉变色后取出备用。

五、炒蔬菜

将锅中余下的食用油加热，放入姜蒜末爆香后，加入切好的青椒和红椒，翻炒至蔬菜变色。

六、烹饪鸡丁

将爆炒好的鸡丁倒入锅中，和蔬菜一起翻炒均匀。

七、加入辣椒粉

倒入适量的辣椒粉，根据自己的口味加量。

八、出锅装盘

将炒好的以鲜椒鸡装盘即可食用。

九、小贴士-处理鸡肉

处理鸡肉时，要先去除皮和骨头，这样做出来的鸡肉更为细嫩。

十、小贴士-调味

调味时要适量，根据自己的口味加入适量的盐、酱油和料酒，不要过量。

十一、小贴士-辣椒粉

加入适量的辣椒粉可以增加菜肴的香辣味道，但是不宜过量，影响口感。

十二、小贴士-颜色

切好的青椒和红椒颜色要有对比度，这样做出来的菜肴更为美观。

十三、小贴士-烹调技巧

烹调过程中要控制火候，保持锅内温度适中，避免食材煮烂或过于焦黑。

十四、小贴士-搭配

以鲜椒鸡适合搭配米饭一起食用，米饭可以减缓辣味的刺激。

十五、

以鲜椒鸡是一道口感丰富、香辣可口的川菜，制作简单易学，是一道不容错过的美食佳肴。通过掌握上述制作方法和小贴士，相信大家都可以做出一道美味的以鲜椒鸡来。