鸭胗鸭血煲制作全解析（一道美味又养生的家常菜谱）

精选菜谱 2025年02月10日 12:16 210 游客

炎炎夏日，吃上一碗香喷喷的热气腾腾的鸭胗鸭血煲，是多少人的心头好。既有肉味又不失营养的家常煲菜，更是备受青睐。接下来，我们就一起来学习如何做出这道美味又养生的煲菜吧！

一、准备食材：鸭血、鸭胗、土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜头、花椒粒和盐。

首先我们需要准备好所有的食材，鸭血和鸭胗可以去超市购买，土豆和胡萝卜需要洗净去皮切块，洋葱切成丝状，姜片和蒜头剁碎，花椒粒备用。

二、将鸭胗焯水去腥味。

将鸭胗洗净之后，放入开水中焯水，焯水的时间不需要太长，大约1分钟左右即可。焯好之后捞出来，用冷水冲洗干净备用。

三、将鸭血切成块状。

将鸭血拿出来，用刀将其切成块状，块状大小根据个人口味而定。

四、锅内倒入适量的油，加入姜片和蒜头爆香。

取一口煲子或者锅，倒入适量的油，加入姜片和蒜头爆香，让整个煲菜散发出浓郁的香气。

五、加入花椒粒，炒出芳香味。

在爆香的姜蒜中加入适量的花椒粒，炒出芳香味，为整个煲菜增加了一份特别的风味。

六、加入洋葱丝和土豆胡萝卜块，翻炒均匀。

接着将洋葱丝和土豆胡萝卜块加入锅中，用中小火翻炒均匀，让它们吸收香气，变得更加鲜美。

七、将鸭胗和鸭血倒入锅中，加水没过食材。

再将焯过水的鸭胗倒入锅中，接着再倒入切好的鸭血，最后加水没过所有的食材。

八、开火煮沸后撇去浮沫。

点火开大火，待水煮沸后，将浮在表面的泡沫撇去，这样可以让整个煲菜变得更加干净清爽。

九、转小火慢炖半小时，放盐调味。

将火调至小火慢炖半小时左右，让食材逐渐煮烂入味。等到食材变得柔软熟透时，放入适量的盐来调味，根据自己的口味来调整咸淡度。

十、撒上葱花提香。

撒上适量的葱花来提香，不仅让煲菜更加美味，还让整个煲菜增添了一份清新的气息。

十一、鸭胗鸭血煲的营养价值。

鸭血中含有丰富的蛋白质和铁质，是一种极佳的补血食品。鸭胗则是一种低脂肪、高蛋白质的肉类食品，可以补充人体所需要的各种营养素。

十二、鸭胗鸭血煲的功效与作用。

鸭胗鸭血煲不仅美味可口，还有调理气血、益肾健脾等功效。经常食用可以增强人体免疫力、改善贫血等症状，是一道营养又健康的家常煲菜。

十三、鸭胗鸭血煲的食用禁忌。

由于鸭血性凉，不宜大量食用，肠胃功能较弱者应尽量少食用。同时，鸭肉中含有较多的脂肪，不宜多食，以免引起消化不良等问题。

十四、如何搭配饮品。

鸭胗鸭血煲比较油腻，可以搭配一些富含维生素C的饮品，如橙汁、柠檬水等，也可以喝一些清热解毒的茶水，如绿茶、菊花茶等。

十五、。

鸭胗鸭血煲是一道美味可口的家常煲菜，不仅能够增加人体营养，还有诸多功效与作用。只要按照上述步骤制作，相信大家都可以轻松做出一道好吃又营养的鸭胗鸭血煲。

标签：鸭血

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