鲜香可口的以油大虾烹制方法(简单易学的大虾料理,让您品尝到海鲜美味)
美食推荐
2025年02月14日 10:00 206
游客
以油大虾是一道地道的海南菜,其特点是虾肉鲜嫩,味道鲜香可口,受到了很多人的喜爱。下面我们就来介绍一下以油大虾的制作方法。
准备大虾
焯水处理
炒制步骤
加入辅料
调味
加入生抽和鸡精
加入姜丝和葱花
煸香料酒
翻炒均匀
加入鱼露和白糖
倒入少量清水
大火焖煮
加入香菜和青椒
收汁出锅
准备大虾
首先要准备新鲜的大虾,选择体型较大,肉质较紧实的虾,用清水冲洗干净后沥干备用。
焯水处理
将准备好的大虾放入开水中焯水,时间不宜过长,大概1-2分钟即可,然后捞出放入冰水中浸泡几分钟,这样做是为了让大虾更加鲜嫩。
炒制步骤
将油倒入锅中,加热至6成热,放入大虾炒制,炒至虾呈金黄色时捞出备用。
加入辅料
锅中加入洋葱、蒜、辣椒等辅料炒香。
调味
加入盐、胡椒粉等调味料。
加入生抽和鸡精
加入适量的生抽和鸡精。
加入姜丝和葱花
加入适量的姜丝和葱花炒香。
煸香料酒
倒入适量的料酒煸香。
翻炒均匀
将虾重新放入锅中翻炒均匀。
加入鱼露和白糖
加入少量的鱼露和白糖,调味均匀。
倒入少量清水
倒入少量的清水,煮沸后转小火焖煮几分钟。
大火焖煮
开大火焖煮2-3分钟,让汤汁更加浓郁。
加入香菜和青椒
加入适量的香菜和青椒,拌炒均匀。
收汁出锅
收汁后将大虾盛出即可。
以油大虾是一道非常美味的海鲜菜品,不仅口感鲜美,还富含营养。制作起来也非常简单,只需按照以上步骤进行操作即可。希望大家在家也能享受到这道美食的滋味。
标签: 以油大虾
相关文章
最新评论