蒜蓉蒸黄骨鱼的做法（美味健康的家常菜，新手也能轻松做到）

蒜蓉蒸黄骨鱼是一道颇受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且还有丰富的营养价值。本文将为大家详细介绍黄骨鱼的挑选、清理、调料配制、蒸制等步骤，并附上实用技巧，相信读完本文后，大家一定能轻松做出美味的蒜蓉蒸黄骨鱼。

如何选择黄骨鱼？

在挑选黄骨鱼时，要选择身体硬挺、腹部凸起、眼睛明亮、鳞片鲜亮、没有异味的鱼。最好是选择刚刚捕捞上来的新鲜鱼，这样制作出来的菜肴会更加美味。

如何清理黄骨鱼？

首先用刀片刮去表皮和内脏，洗净后用盐和生姜均匀地涂抹在鱼肉上，再放置30分钟，用清水冲洗干净。

蒸黄骨鱼前的调料准备

蒜末、姜末、葱花分别切成末、丝状备用，鲜香菇切片，红椒切丝，蒸鱼豉油、白胡椒粉、盐等调料备齐。

蒜蓉蒸黄骨鱼的步骤一

将准备好的姜末和葱丝铺在蒸盘底部，放上洗净的黄骨鱼。

蒜蓉蒸黄骨鱼的步骤二

在黄骨鱼的身上抹上蒜末和红椒丝，撒上切好的香菇片，再淋上一勺蒸鱼豉油。

蒜蓉蒸黄骨鱼的步骤三

在锅中烧开适量的水，将已经放好调料的黄骨鱼放进蒸锅里，盖好锅盖，开大火蒸8分钟左右。

蒜蓉蒸黄骨鱼的步骤四

在蒸鱼的过程中，可以根据个人口味加盐和白胡椒粉，等到蒸熟后，撒上葱花丝即可。

注意事项一：蒸鱼的时间

热度过高或时间过长，会导致鱼肉变干，口感变差。在蒸鱼的时候，一定要注意时间，8分钟左右为最佳时间。

注意事项二：调料的搭配

每个人对调料口味的喜好都不一样，不过建议使用蒸鱼豉油、白胡椒粉等调料，这样可以使黄骨鱼的味道更加鲜美。

注意事项三：锅的选择

在蒸黄骨鱼时，建议选择铁锅或瓷盘，这样可以更好地保持食物的原味和营养价值。

技巧一：生姜的妙用

在制作黄骨鱼时，生姜是一种非常重要的调料，它可以去除黄骨鱼的腥味，让黄骨鱼更加的鲜美。

技巧二：香菇增香

香菇是一种非常常见的食材，它不仅具有增加食物口感的作用，还可以增加食物的香气，让菜肴更加美味。

技巧三：水的用量

在蒸黄骨鱼时，要注意水的用量，水太多会导致黄骨鱼口感变差，水太少则容易糊锅。

技巧四：撒葱花

在上桌前，撒上一些葱花丝可以提高菜肴的色香味，让人更加食欲大开。

蒜蓉蒸黄骨鱼是一道既简单又美味的家常菜，它不仅具有丰富的营养价值，而且制作也非常容易。只要大家根据本文介绍的步骤和技巧去制作，相信一定能做出一道口感鲜美、营养丰富的黄骨鱼。