三色蛋羹的制作方法(色香味俱全,营养丰富的健康早餐)
三色蛋羹是一道家常菜,以鸡蛋为主料,加入肉、菜、豆腐等辅料,色香味俱佳,营养丰富,易于消化吸收。它既可以当早餐吃,也可以做成晚餐的一道小菜。下面,我们来详细介绍一下制作三色蛋羹的方法。
一:准备材料
准备好新鲜的鸡蛋、肉末、菠菜、红椒、豆腐、调料等所需食材,要注意食材新鲜,蔬菜要清洗干净。
二:肉末的处理
将肉末用刀背反复拍打,使其更加细嫩,同时加入盐、生抽、淀粉等调料搅拌均匀备用。
三:蔬菜的处理
将菠菜、红椒洗净后切成细末备用,豆腐切成小块。
四:打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌打散,放入少量盐、味精和胡椒粉调味。
五:加入肉末
将处理好的肉末加入鸡蛋液中,搅拌均匀。
六:加入蔬菜和豆腐
将切好的菠菜、红椒和豆腐块加入鸡蛋液中,轻轻搅拌均匀。
七:上蒸锅
将混合好的三色蛋液倒入蒸锅中,摆平,盖上盖子。
八:大火蒸10分钟
开大火将蒸锅加热,蒸10分钟左右,注意火候不要太大,否则蛋羹会受热过度而破裂。
九:小火焖5分钟
关火后不要立即打开盖子,让蛋羹在蒸锅里焖5分钟,让它更加入味、更加嫩滑。
十:取出蛋羹
将蒸好的三色蛋羹取出,装盘。
十一:制作调料
将葱姜蒜切成末,加入盐、醋、生抽、糖等制作成蘸料。
十二:浇上调料
将制作好的蘸料浇在三色蛋羹上,增加口感。
十三:美食分享
三色蛋羹是一道家常菜,不仅色香味俱佳,而且营养丰富,健康美味,可以与家人朋友一起分享。
十四:健康营养
三色蛋羹的主要材料是鸡蛋和蔬菜,营养丰富,含有丰富的蛋白质和维生素。
十五:
通过以上步骤,我们就可以制作出色香味俱全、营养丰富的三色蛋羹。希望大家能够尝试制作一下,为自己和家人的早餐或晚餐增添一份美味与健康。
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