酸辣水煮黑鱼的做法（鲜美可口，营养丰富）

酸辣水煮黑鱼是一道传统的川菜，其鲜美可口、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。下面将为大家介绍一下如何制作这道美食。

准备材料

准备好一条新鲜的黑鱼、葱姜蒜、泡椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、醋、盐、白糖和清水。

处理黑鱼

将黑鱼去掉内脏和鱼鳞，切成块状备用。

泡制泡椒

将泡椒用清水浸泡半个小时，然后洗净备用。

调制酸辣汁

在小碗中加入豆瓣酱、生抽、醋、盐和白糖，搅拌均匀备用。

热锅爆香

将锅置于火上，加入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒、泡椒和花椒，煸炒出香味。

放入黑鱼

将处理好的黑鱼块放入锅中，翻炒均匀。

加入清水

倒入适量的清水，淹没黑鱼块。

加入酸辣汁

将调制好的酸辣汁倒入锅中，搅拌均匀。

焖煮黑鱼

将锅盖盖上，用中小火焖煮5分钟。

大火收汁

将火调大，收汁至汁水变浓稠。

装盘

将煮好的酸辣水煮黑鱼装盘。

撒上葱花

将切好的葱花洒在黑鱼上。

食用方法

将煮好的酸辣水煮黑鱼取出，可以单独食用，也可以搭配米饭食用。

特点

酸辣水煮黑鱼的味道鲜美可口，麻辣鲜香，肉质细腻爽口。食用后还能增强身体的免疫力和抗疲劳能力。

制作酸辣水煮黑鱼不但简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。相信大家一定能够轻松做出美味的酸辣水煮黑鱼。