陕西杠子馒头制作方法（学习制作正宗陕西特色食品，让你的口感更上一层楼！）

陕西杠子馒头作为陕西地区特色小吃，不仅受到了陕西人民的喜爱，也受到了其他地区人民的青睐。今天，我们就来学习一下如何制作正宗的陕西杠子馒头。

一：准备工作

在制作陕西杠子馒头之前，我们需要准备好食材和工具。需要准备的食材有面粉、酵母、白糖、油和温水；需要准备的工具有面盆、切面刀和炉子等。

二：配料比例

制作陕西杠子馒头的配料比例需要严格掌握。面粉的比例要按照6：4的比例，即6份面粉和4份温水。酵母的用量是按照面粉的1%来加入的，白糖和油的比例是1.5%和3%。

三：和面

将面粉和温水混合均匀后，加入适量的酵母，然后开始搅拌。搅拌时要从中间向两边反复揉捏，直到面团变得有韧性。将油和白糖加入面团中，再次搅拌均匀。

四：揉面

揉面的过程中需要注意，要一边揉一边加力。揉面的时间大约需要30分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。

五：发酵

将揉好的面团放在面盆里，用湿布盖住，并放在温暖处发酵。发酵时间为30分钟左右，直到面团发酵至两倍大。

六：分割

将发酵好的面团分割成小块，每个小块的大小应该是50克左右。

七：揉长条

将小块面团揉成长条，长度约为20厘米左右。

八：折叠

将揉好的长条折叠两次，使其成为三层，然后再用手轻轻捏压。

九：加工

将折叠好的长条放到切面刀上，按照相应的方式进行加工，使其呈现出一定的形状。

十：发酵

将加工好的杠子放在面盘里，用湿布盖住，放在温暖处进行第二次发酵。发酵时间大约需要20分钟左右。

十一：蒸馒头

将发酵好的杠子放到蒸锅里，用旺火蒸10-15分钟左右。

十二：出锅

将蒸好的陕西杠子馒头取出，放到凉板上冷却，直到其表面不再潮湿。

十三：特色食品

陕西杠子馒头是陕西地区的特色小吃，口感独特，香味浓郁，吃起来特别有滋味。

十四：家常制作

只要掌握了制作的技巧，我们就可以在家中制作出正宗的陕西杠子馒头了。做出的馒头不仅美味可口，而且营养价值也很高。

十五：

通过以上的介绍，相信大家对陕西杠子馒头的制作方法有了更深入的了解。制作陕西杠子馒头虽然有一定的技巧和复杂度，但是只要掌握了其中的技巧，我们就可以在家中制作出美味的陕西杠子馒头，让家人和朋友们都能够品尝到正宗的陕西特色食品。