美味山药焖排骨的做法(家常营养小炖菜,入口即化的幸福滋味)
山药焖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。制作简单,口感鲜美。它不仅能够增强人体免疫力,而且还能够缓解疲劳,适合各个年龄层的人群食用。下面,我们来一起学习制作山药焖排骨的具体方法。
一:食材准备
我们需要准备好所需食材。排骨、山药、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精都是需要准备的主要食材。
二:食材处理
将排骨洗净沥干后,放入热水中煮5分钟,捞出后冲洗干净备用;山药去皮切成片状或条状备用;生姜切片,葱切段备用。
三:调味料制作
将料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料放入一个碗中,搅拌均匀备用。
四:烹制排骨
将处理好的排骨放入炒锅中,加入清水,大火烧开后转小火煮至水变干。
五:加入调味料
待煮干水分后,将调制好的调味料倒入锅中翻炒均匀,让排骨完全沾上调味料。
六:加入山药
将切好的山药块放入锅中,与排骨一起翻炒均匀。
七:加入水
加入适量清水,水量以没过所有食材为准,大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。
八:调整口味
焖煮20分钟后,尝一下汤汁的味道是否合适,如需调整口味,可适当加盐或鸡精等。
九:收汁
待汤汁基本收干后,关火撒上葱花即可。
十:健康营养
山药富含多种维生素和微量元素,具有增强免疫力、提高机体抗疲劳能力的作用;排骨富含蛋白质、钙、铁、锌等,具有滋阴补肾、补虚强身的功效。这道山药焖排骨不仅美味可口,而且还能够给我们带来丰富的营养。
十一:适合人群
山药焖排骨适合各个年龄层的人群食用,特别是老年人和儿童,对身体更有好处。
十二:制作小技巧
制作过程中,为了使排骨更加入味,建议先煮水后焯水,以去除排骨上的血水和杂质;而山药则建议在烹制前提前浸泡至少半小时,以使其更加软糯。
十三:变化菜品口味
如果你想让这道菜品口味更加丰富多样,可以尝试在调味料中加入黄豆酱、豆瓣酱等调料,以增加其口感。
十四:搭配餐点
山药焖排骨可以搭配白饭、米饭、面条等不同主食食用,也可以搭配蔬菜沙拉、凉拌菜等其他小菜,以增加餐点营养均衡度。
十五:结尾
山药焖排骨是一道家常小炖菜,制作简单、口感鲜美,而且还有丰富的营养价值。它不仅可以给我们的生活带来美食的享受,还能够为我们的健康保驾护航。相信通过以上介绍,大家已经掌握了山药焖排骨的制作方法,快去试试吧!
标签: 山药焖排骨
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