豌豆煮肉片,营养美味佳选择!(以豌豆煮肉片提高营养价值,多吃不腻更健康。)
豌豆是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜,而肉片则富含蛋白质,两者搭配一起烹饪,既可提高营养价值,又可让味蕾得到极致享受。今天就来为大家介绍一下以豌豆煮肉片的做法。
挑选新鲜的食材
在做豌豆煮肉片时,首先要挑选新鲜的食材,以确保菜品的口感和营养价值。建议选择新鲜、翠绿的豌豆和鲜嫩的肉片。
准备食材
在做豌豆煮肉片之前,需要将豌豆去皮,将肉片切成适量的大小,并准备好葱姜蒜等调味品。
焯水处理
在烹饪前,需要将豌豆放入滚水中焯一下,然后捞出放入冰水中过凉。这样可以让豌豆保持翠绿色,同时也能去除豌豆的涩味。
煮肉片
将肉片放入锅中,加入葱姜蒜等调味品,煮至肉片变色,捞出备用。
炒豌豆
将焯水后的豌豆放入锅中,加入适量的清水,用中小火煮至熟软,然后加入盐和少量白胡椒粉调味。
烹制豌豆煮肉片
在炒好豌豆后,将煮好的肉片倒入锅中,再加入少量鸡精调味,用中小火翻炒均匀即可。
注意火候
在烹饪豌豆煮肉片时,需要注意火候掌握。火过大容易糊底或烫焦食材,火过小则会影响菜品口感和质地。
加入适量的清水
在炒豌豆时,需要加入适量的清水。因为豌豆本身就含有一定的水分,再加上焯水后煮软的豌豆更容易出水,所以不需要太多的水。
注意卫生
在烹饪过程中,需要注意卫生。切菜刀要干净卫生,食材也要洗净消毒,保证食品安全。
多吃不腻
豌豆煮肉片营养丰富,口感鲜美,而且多吃不腻,适合长期食用。
增强体质
豌豆富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素,可以增强身体免疫力和抵抗力,有助于保持身体健康。
促进消化
豌豆中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,有利于消化。
美容养颜
豌豆中含有大量的维生素C和胡萝卜素等物质,可以美容养颜,保持皮肤健康。
适合各类人群
豌豆煮肉片适合各类人群食用,尤其适合儿童、老年人和素食者食用。
豌豆煮肉片是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的佳肴。通过挑选新鲜的食材、掌握好火候和注意卫生等方面,可以让菜品口感更佳,营养价值更高。不妨在家中尝试一下,享受健康美味吧!
标签: 豌豆煮肉片
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