美食家的最爱（做法简单，味道鲜美，健康又营养）

洋大蒜烧豆腐，是一道常见的家常菜，制作简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。它既可以做为一道下饭菜，也可以做为一道下酒菜。而且还有很好的保健作用，可增强人体免疫力。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美食吧。

一、选材

选购两条新鲜的豆腐，豆腐质地要坚实，不要有霉斑或异味。同时，也要准备好足够的洋大蒜、青葱和生姜等辅料。

二、处理豆腐

将两条豆腐切成约2厘米见方的小块，然后在开水中焯烫约2分钟，去掉豆腥味和多余的水分。

三、处理洋大蒜

取适量洋大蒜瓣，用刀背轻轻拍打，去皮后切成小粒，备用。

四、处理青葱和生姜

取适量青葱和生姜，分别切成小丁备用。

五、热锅加油

将锅置于火上，加入适量的油，待油热后加入洋葱末、姜末煸炒至香。

六、加入豆腐

将焯烫过的豆腐放入锅中，加入适量盐，小火翻炒均匀，让豆腐入味。

七、加入洋大蒜

待豆腐炒至微黄色时，加入洋大蒜粒继续翻炒，使洋大蒜的香味充分溢出。

八、倒入水

倒入适量的清水，将水量控制在豆腐的一半，然后大火烧开。

九、调味

加入适量的盐、味精、料酒、鸡精等调味料，根据个人口味适量添加。

十、收汁

煮至汤汁浓稠，将汤汁收干即可。此时的豆腐已经入味，香气四溢。

十一、装盘

将做好的豆腐放入盘中，撒上青葱末和辣椒粉，即可食用。

十二、美食搭配

洋大蒜烧豆腐可以搭配米饭、馒头等主食，也可以搭配啤酒、白酒等酒水。

十三、健康营养

洋大蒜烧豆腐不仅味道鲜美，而且还具有很好的保健作用。豆腐富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于增强人体免疫力；而大蒜具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种功效，有助于预防感冒、降低血压等。

十四、小贴士

为了使洋大蒜的香味更加浓郁，可以将洋大蒜先压成泥再炒；如果没有洋大蒜，也可以使用大葱代替。

十五、

洋大蒜烧豆腐是一道制作简单、口感鲜美的家常菜。它不仅营养丰富，而且还具有很好的保健作用。学会了这道菜的制作方法，不仅可以满足家人和朋友的味蕾，还可以增强自己的厨艺技能。