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无水无油松软小蛋糕的制作方法(以低卡健康为主,再也不怕胖啦!)

美食推荐 2025年02月28日 13:54 143 游客

随着健康观念的不断提高,人们越来越注重饮食健康。同时,追求美食也是人们的本性,小蛋糕作为一种美味的糕点,深受人们的喜爱。但是,小蛋糕往往含有较多的油和糖,高热量让人望而却步。今天,我们将介绍一种以无水无油的方式制作小蛋糕的方法,让您轻松享受美味的同时不用担心增重。

准备材料

1.低筋面粉100克

2.细砂糖20克

3.鸡蛋2个

4.泡打粉2克

5.牛奶30克

6.粉色食用色素适量

打发蛋白

1.取两个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄

2.将蛋白倒入容器中,用电动打蛋器慢慢打发

3.打发至出现大气泡,加入细砂糖继续打发

4.打发至出现细腻的泡沫,蛋白翻过来不会流淌

制作面糊

1.取一个干净的容器,将低筋面粉和泡打粉混合筛入

2.加入蛋黄,用橡皮刮刀搅拌均匀

3.加入牛奶,继续搅拌均匀

4.加入适量的粉色食用色素,搅拌均匀

将面糊和蛋白混合

1.将打发好的蛋白分两次倒入面糊中

2.用橡皮刮刀轻轻搅拌至无大颗粒

倒入模具

1.取小蛋糕模具,内部抹上一层油,不粘会更好

2.将面糊倒入模具中,约7分满即可

入烤箱

1.将蛋糕模具放入预热好的烤箱中

2.设置温度为170℃,烘焙15-20分钟

检测熟度

1.取一根牙签,插入蛋糕中央

2.如果牙签取出来干净,则表示蛋糕已经烤熟

取出蛋糕

1.将烤好的蛋糕取出来,放在冷却架上待凉

2.待蛋糕完全冷却后,用小刀将边缘切开,取出蛋糕

装饰蛋糕

1.将草莓切成薄片,铺在蛋糕上

2.用奶油或巧克力涂抹在草莓上

香草口味小蛋糕制作

1.将低筋面粉100克、细砂糖20克、泡打粉2克混合筛入容器中

2.加入香草精、鸡蛋2个、牛奶30克搅拌均匀

3.打发蛋白并混合面糊,入模具烤制

核桃口味小蛋糕制作

1.将低筋面粉100克、细砂糖20克、泡打粉2克混合筛入容器中

2.加入核桃粉、鸡蛋2个、牛奶30克搅拌均匀

3.打发蛋白并混合面糊,入模具烤制

椰香口味小蛋糕制作

1.将低筋面粉100克、细砂糖20克、泡打粉2克混合筛入容器中

2.加入椰浆、鸡蛋2个、牛奶30克搅拌均匀

3.打发蛋白并混合面糊,入模具烤制

注意事项

1.切忌加水或油,否则会影响蛋糕的松软度

2.烤箱温度不要过高,否则会烤焦或出现裂口

3.烤制时间不宜过长,否则会导致蛋糕变硬

使用小蛋糕的方法

1.可以直接食用,口感松软且不油腻

2.可以拿来搭配果酱或其他配料,更加美味

无水无油松软小蛋糕,既美味又健康,而且制作方法简单易学,让您轻松享受甜蜜的同时不用担心减肥。希望大家可以尝试一下,制作出自己喜欢的口味,让生活更加丰富多彩。

标签: 无水无油

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