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2023-12-21 255 无水无油
随着健康观念的不断提高,人们越来越注重饮食健康。同时,追求美食也是人们的本性,小蛋糕作为一种美味的糕点,深受人们的喜爱。但是,小蛋糕往往含有较多的油和糖,高热量让人望而却步。今天,我们将介绍一种以无水无油的方式制作小蛋糕的方法,让您轻松享受美味的同时不用担心增重。
准备材料
1.低筋面粉100克
2.细砂糖20克
3.鸡蛋2个
4.泡打粉2克
5.牛奶30克
6.粉色食用色素适量
打发蛋白
1.取两个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄
2.将蛋白倒入容器中,用电动打蛋器慢慢打发
3.打发至出现大气泡,加入细砂糖继续打发
4.打发至出现细腻的泡沫,蛋白翻过来不会流淌
制作面糊
1.取一个干净的容器,将低筋面粉和泡打粉混合筛入
2.加入蛋黄,用橡皮刮刀搅拌均匀
3.加入牛奶,继续搅拌均匀
4.加入适量的粉色食用色素,搅拌均匀
将面糊和蛋白混合
1.将打发好的蛋白分两次倒入面糊中
2.用橡皮刮刀轻轻搅拌至无大颗粒
倒入模具
1.取小蛋糕模具,内部抹上一层油,不粘会更好
2.将面糊倒入模具中,约7分满即可
入烤箱
1.将蛋糕模具放入预热好的烤箱中
2.设置温度为170℃,烘焙15-20分钟
检测熟度
1.取一根牙签,插入蛋糕中央
2.如果牙签取出来干净,则表示蛋糕已经烤熟
取出蛋糕
1.将烤好的蛋糕取出来,放在冷却架上待凉
2.待蛋糕完全冷却后,用小刀将边缘切开,取出蛋糕
装饰蛋糕
1.将草莓切成薄片,铺在蛋糕上
2.用奶油或巧克力涂抹在草莓上
香草口味小蛋糕制作
1.将低筋面粉100克、细砂糖20克、泡打粉2克混合筛入容器中
2.加入香草精、鸡蛋2个、牛奶30克搅拌均匀
3.打发蛋白并混合面糊,入模具烤制
核桃口味小蛋糕制作
1.将低筋面粉100克、细砂糖20克、泡打粉2克混合筛入容器中
2.加入核桃粉、鸡蛋2个、牛奶30克搅拌均匀
3.打发蛋白并混合面糊,入模具烤制
椰香口味小蛋糕制作
1.将低筋面粉100克、细砂糖20克、泡打粉2克混合筛入容器中
2.加入椰浆、鸡蛋2个、牛奶30克搅拌均匀
3.打发蛋白并混合面糊,入模具烤制
注意事项
1.切忌加水或油,否则会影响蛋糕的松软度
2.烤箱温度不要过高,否则会烤焦或出现裂口
3.烤制时间不宜过长,否则会导致蛋糕变硬
使用小蛋糕的方法
1.可以直接食用,口感松软且不油腻
2.可以拿来搭配果酱或其他配料,更加美味
无水无油松软小蛋糕,既美味又健康,而且制作方法简单易学,让您轻松享受甜蜜的同时不用担心减肥。希望大家可以尝试一下,制作出自己喜欢的口味,让生活更加丰富多彩。
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