豌豆羹的制作方法（简单易学、营养美味的家常菜）

豌豆羹是一道以豌豆为主要原料，经过烹饪加工后制成的汤类菜品。它既具有独特的口感和香味，又富含丰富的营养成分，深受人们喜爱。下面，我们就来了解一下豌豆羹的制作方法。

一、选材准备环节——选择好材料是制作美味豌豆羹的重要保证。

1.选择新鲜豌豆，去皮去筋，净重约500克；

2.备好适量的水和调料，包括盐、味精、葱姜蒜等。

二、焯水煮豌豆环节——焯水煮豌豆是关键步骤之一，能让豌豆羹更加浓郁可口。

1.将洗净的豌豆放入开水中焯水3-5分钟后捞出；

2.再用清水冲洗干净备用。

三、炒香调料环节——炒香调料是为了增强豌豆羹的香味。

1.将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味；

2.加入豌豆煸炒一会儿，让豌豆充分吸收调料的香味。

四、煮豆制汤环节——这一步是将焯水好的豌豆煮成汤。

1.将适量清水倒入锅中，放入焯水好的豌豆；

2.加入适量盐和味精，小火煮30分钟左右。

五、打浆过筛环节——打浆过筛是让豌豆羹更加光滑细腻的关键步骤。

1.将煮熟的豌豆倒入搅拌机中，打成细腻的泥状；

2.用筛子过筛，除去豌豆渣，将汁液留下备用。

六、加鸡蛋环节——在豌豆羹中加入鸡蛋能让其更加营养丰富。

1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

2.将打好的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。

七、再煮制汤环节——再次煮汤是为了让鸡蛋和豌豆羹混合均匀。

1.加入适量的清水，继续小火煮20分钟左右；

2.再次加盐和味精，根据口味调整。

八、加黄油环节——在豌豆羹中加入黄油能使其更加顺滑细腻。

1.将黄油放入豌豆羹中，搅拌均匀；

2.继续小火煮2-3分钟，让黄油融化均匀。

九、淋辣酱油环节——淋上一些辣酱油能让豌豆羹更加美味可口。

1.将豌豆羹盛入碗中；

2.淋上适量辣酱油，根据口味喜好添加。

十、装盘摆饰环节——美化豌豆羹的外观可以增加其美感和食欲。

1.将豌豆羹盛入碗中；

2.在豌豆羹表面放上适量葱花和香菜，增加色香味俱佳的风味。

十一、加入其它食材环节——在豌豆羹中加入其他食材能增加其营养丰富度。

1.可以加入适量的鸡肉、虾仁或其他海鲜等；

2.也可以加入适量的胡萝卜、土豆等蔬菜。

十二、用豌豆罐煮环节——用豌豆罐煮豌豆羹可以让其更加美味可口。

1.将焯水好的豌豆倒入豌豆罐中；

2.按照上述步骤煮制豌豆羹即可。

十三、低卡健康环节——豌豆羹是一道低卡健康的美食，适合减肥和保健。

1.豌豆羹中富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分；

2.而且它的卡路里含量较低，适合减肥人士和健康爱好者食用。

十四、变化口味环节——豌豆羹的口味可以根据个人口味进行变化。

1.可以在制作过程中加入适量的咖喱粉或番茄酱，增加其口感和味道；

2.也可以加入适量的芝士或奶油，让豌豆羹更加浓郁。

十五、——豌豆羹是一道简单易学、营养美味的家常菜，制作方法也很简单。只要掌握了关键步骤和技巧，就能做出口感细腻、香味浓郁的豌豆羹，让人垂涎三尺。