如何制作美味的手擀荞麦面（用传统方式制作健康美味的荞麦面，让你拥有更健康的生活方式）

在如今这个快节奏的时代，人们的饮食习惯越来越不健康，而荞麦面则成为了一种极为健康美味的食物。不过，市场上现成的荞麦面中有一些添加剂并不利于人体健康。如果您想要享受到最纯正的荞麦面口感，那么自制手擀荞麦面将是一个不错的选择。那么接下来就让我们来了解如何制作美味的手擀荞麦面吧。

一：准备工作

在制作荞麦面之前，首先需要准备好所有材料和工具。需要准备的材料有荞麦粉、温水和一些干面粉；需要准备的工具有大碗、擀面杖、面板和一些干净的毛巾。

二：选购荞麦粉

在选购荞麦粉的时候，应该选择颜色较深、气味浓郁的荞麦粉。这种荞麦粉在口感和营养价值上都会更好。

三：制作荞麦面的面团

将荞麦粉加入大碗中，慢慢地倒入温水，边倒边搅拌。将面团揉成一个球状。

四：休面团

将揉好的面团放在面板上，用一条干净的毛巾覆盖住它，让它在室温下休息大约1个小时左右。

五：擀面

将休好的面团取出，放在撒了一些干面粉的面板上，用擀面杖慢慢将其擀成薄片。如果觉得面团太大，可以将其分成几个小块，逐一擀平。

六：切面

用刀将擀好的荞麦面条切成所需长度。如果想要面条更加细长，则可以将其横向再次切割一下。

七：沸水烫面

将锅中的水烧开，加入少许盐，将切好的荞麦面条放入锅中烫一下，至面条漂浮在水面上即可捞出。

八：冷水过面

将烫好的荞麦面条放入碗中，加入一些凉水，让面条完全浸泡在水中，这样可以使面条更加筋道。

九：蘸料

制作荞麦面的时候，通常会搭配一些调料一起食用。比如说蘸料可以有鸡蛋、葱姜蒜末、辣椒油、酱油等等。

十：享受美味

经过以上步骤，一碗美味可口的手擀荞麦面就做好了。您可以享受到独特的口感和丰富的营养价值，同时还可以带来一种清新淡雅的味觉体验。

十一：注意事项

在制作荞麦面的时候，需要注意以下几点事项：

（1）荞麦面容易粘连，因此在揉面团和擀面的时候要尽量多用干面粉；

（2）烫好的荞麦面条要尽快捞出放在凉水中，以免过度烫熟导致口感变差；

（3）选择荞麦粉的时候，要选择纯正的荞麦粉，避免添加其他杂质。

十二：荞麦面的营养价值

荞麦面是一种非常健康的食品，它富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养元素。其中，含有的维生素B1、B2、B6和叶酸等可以帮助身体更好地吸收和利用食物中的营养成分，对保持身体健康起到至关重要的作用。

十三：荞麦面的妙用

荞麦面不仅可以用来制作传统的荞麦面条，还可以用来做各种美味的面食和点心。比如说荞麦饼干、荞麦馒头、荞麦小笼包等等。

十四：荞麦面与健康

相较于普通面条，荞麦面更加健康。它具有低糖、低脂、低热量等优点，能够有效地降低胆固醇、预防心血管疾病等，对保持健康有着重要的作用。

十五：

荞麦面是一种非常健康、美味的食品，制作起来也非常简单。如果您想要享受到最纯正的荞麦面口感，不妨尝试一下自制手擀荞麦面吧！