用蒜头炒西洋菜的做法（香气四溢，清爽可口，健康又美味）

西洋菜是一种营养丰富的蔬菜，其中含有丰富的维生素C和钙等营养成分，被誉为“绿色金子”。而蒜头则具有抗菌、抗炎、抗氧化等功效。在炒菜中加入蒜头可以增加菜肴的口感和营养价值，同时也能提高人体的免疫力。今天我们就来介绍一下以蒜头炒西洋菜的做法。

1.选择新鲜的西洋菜。新鲜的西洋菜叶子翠绿，梗子饱满，没有黄叶或坏叶。

2.准备蒜头和姜片。将蒜头和姜片分别切成薄片备用。

3.清洗西洋菜。将西洋菜洗净，去掉老茎、黄叶和污渍。

4.切成段。将西洋菜切成长约4厘米的段，备用。

5.热锅凉油。将锅置于火上，加入适量的食用油，烧至6成热。

6.放入蒜头和姜片。将切好的蒜头和姜片放入锅中，煸炒出香味。

7.加入西洋菜。将切好的西洋菜放入锅中，快速翻炒。

8.加盐调味。加入适量的盐，继续炒匀。

9.加少许水。在翻炒的同时，加入少许清水，使菜肴更加清爽可口。

10.盖上锅盖。盖上锅盖，焖煮1-2分钟。

11.翻炒均匀。揭开锅盖，再次快速翻炒均匀。

12.加少许鸡精。根据个人口味加入适量的鸡精，增加菜肴的鲜美味道。

13.出锅装盘。菜肴炒熟后，关火出锅，装盘即可。

14.喜欢辣味的可以加入适量的干辣椒或辣椒油。

15.这道蒜头炒西洋菜清爽可口，香气四溢，不仅美味可口，而且还有很好的营养价值。如果您是一个爱健康又追求美味的人，不妨一试。

以蒜头炒西洋菜的做法简单易学，香气四溢，清爽可口，健康又美味。在烹饪的过程中，要注意火候和时间的掌握，让菜肴更加美味可口。相信大家经过一番努力，一定能够做出一道美味健康的蒜头炒西洋菜。