椰蓉花朵面包的冷藏中种制作法(美味面包的制作技巧,轻松掌握冷藏中种法)
制作美味面包需要一定的技巧和耐心,而冷藏中种法是其中一种较为常用的制作方法。今天,我们将介绍以椰蓉花朵面包为例,详细讲解如何使用冷藏中种法来制作出松软香甜、美味可口的椰蓉花朵面包。
选购材料
要制作出一款好吃的椰蓉花朵面包,选择好优质的材料是非常重要的。所需材料包括高筋面粉、低筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、水、鸡蛋、黄油和椰蓉。
制作面团
将高筋面粉和低筋面粉混合均匀后加入干酵母、细砂糖、盐和奶粉拌匀。加入水和鸡蛋,搅拌至面团呈现出光滑的表面。加入黄油继续搅拌至面团变得柔软有弹性。
加入椰蓉
将椰蓉加入面团中,继续揉至椰蓉均匀分布在面团中。注意不要揉得过久,以免椰蓉粘成一片。
进行冷藏中种
将面团放入容器中,盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏室进行中种。中种时间为10至12小时。
取出中种面团
取出中种好的面团,将其放在案板上,用手把气排出,揉成一个圆球状。
分割成小份
将整个面团分割成小份,每份约为60克,再用手压平,收口朝下,揉成一个圆球。
休面
将揉好的小圆球放在案板上,盖上湿布,发酵约30分钟至1小时,直到圆球体积增大约1.5倍。
铺椰蓉
取适量的椰蓉,铺在案板上。取出休好的面团球,轻轻擀成长条形状,然后轻轻卷起来,铺在椰蓉上。
切割花朵形状
用刀将椰蓉卷切割成约2厘米的小段,再用剪刀将其沿着中心对称地剪成两个瓣。再将两个瓣按照中心叠在一起,用擀面杖轻轻压平。
进行最后发酵
将切割好的面团放置在烤盘上,盖上保鲜膜,进行最后的发酵,发酵时间为1至2小时。
烤制面包
将发好的面包放入预热至180℃的烤箱中,烤制15至20分钟,直到表面呈现金黄色。
取出面包
取出烤好的面包,放在凉架上自然冷却。
享用美味
当面包冷却后即可享用美味的椰蓉花朵面包了。口感柔软、香甜可口,椰蓉的香气四溢,令人垂涎欲滴。
小贴士
在制作面团时,注意按照配方比例加入材料,并搅拌均匀。在进行冷藏中种时,要将面团完全包裹好,以免其受到氧气的影响。
通过本文的介绍,我们学习了椰蓉花朵面包的冷藏中种作方法,并且还了解了一些制作面包的小贴士。希望这些知识能帮助大家制作出更好吃的面包,享受美食带来的乐趣。
标签: 椰蓉花朵面包
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