四季豆炒肉的做法（口感鲜美，营养丰富的家常菜）

精选菜谱 2025年03月06日 19:00 207 游客

四季豆炒肉是一道经典的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。本文将详细介绍四季豆炒肉的做法，让大家轻松学会这道美食。

准备食材

在制作四季豆炒肉之前，我们需要准备好食材。首先需要洗净四季豆，并去掉两端的顶部和尾部，然后切成约3厘米长的段。接着将猪肉切成片，并用料酒和生抽腌制一下。

焯水处理

将切好的四季豆放入开水中焯水1-2分钟，使其变软。然后捞出放入凉水中浸泡，防止过度烹煮。

锅热油

将锅加热至六成热，放入适量的油。待油温升至七成热时，放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。

加入四季豆

将焯水后的四季豆加入锅中，快速翻炒均匀，使其与猪肉均匀混合。

调味料

加入少许生姜和蒜末，提升味道。然后加入适量的盐和鸡精，调味均匀。

加水

倒入适量清水，保证四季豆和猪肉能够煮熟。盖上锅盖，开中火焖煮5-8分钟。

收汁

等到水分大部分蒸发干净后，开大火收汁，翻炒至色泽鲜亮，并让肉和四季豆充分吸收汤汁的味道。

起锅

关火，将炒好的四季豆炒肉装盘并摆成花型，撒上一些葱花和辣椒圈点缀即可。

注意事项

在煮四季豆和猪肉的时候，需要时刻观察水分，以免煮糊了菜。

四季豆的营养价值

四季豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等营养成分，能够提高人体免疫力，防止贫血等疾病。

猪肉的营养价值

猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分，能够补充人体所需的营养。

四季豆炒肉的功效

四季豆炒肉能够提高人体免疫力、增强体质、降低血脂等功效，是一道适合全家人食用的美食。

四季豆的选购技巧

在选购四季豆的时候，需要挑选色泽鲜亮、结实有弹性的豆荚，避免选择变黄或变黑的豆荚。

猪肉的选购技巧

在选购猪肉的时候，要挑选色泽鲜红、无异味的瘦肉，并且要看肉质有没有纤维感。

四季豆炒肉是一道非常好吃又营养丰富的家常菜，制作简单，味道鲜美，是一道适合全家人食用的美食。希望本文介绍的四季豆炒肉的做法能够让大家更好地了解这道美食。

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