家常美食之猪尾巴焖花生（营养丰富，做法简单，老少皆宜）

冬日里，一道热腾腾的猪尾巴焖花生，能带给人暖暖的滋味，也让人感受到温暖的家庭气息。本文将为大家介绍制作这道家常美食的详细步骤。

准备食材

在制作猪尾巴焖花生前，需要准备好猪尾巴、花生、姜、蒜等食材。

处理猪尾巴

将猪尾巴洗净后，切成段状，用开水焯水去腥。

处理花生

将花生洗净后，用清水浸泡半小时，然后捞出沥干备用。

处理调料

将姜切片，蒜切末备用。

烹制过程第一步

将焯水后的猪尾巴放入锅中，加入适量清水，大火烧开后换小火焖煮1个小时左右，直到肉质软烂。

烹制过程第二步

将焯水后的花生放入另一个锅中，加入适量清水，大火烧开后换小火煮20分钟左右，直到花生煮熟。

烹制过程第三步

将锅中的猪尾巴捞出备用，倒掉锅中的水。

烹制过程第四步

将空锅加入适量食用油，油热后加入姜片、蒜末炒香。

烹制过程第五步

加入适量盐、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。

烹制过程第六步

将焯好水的猪尾巴放入锅中，再加入刚才焯花生的水和花生，大火烧开后换小火焖煮20分钟左右，让肉汁充分渗透进花生中。

烹制过程第七步

中途可以适量加入糖和味精，调整口味。

上桌前的收尾工作

焖好后的猪尾巴焖花生装盘，撒上葱花即可食用。

菜品特点

猪尾巴焖花生是一道营养丰富的家常美食，肉质鲜嫩，花生酥软，味道鲜美，营养价值极高，适合老幼皆宜。

菜品效果

猪尾巴焖花生具有温中益气、滋阴润燥、益肺健胃、强筋壮骨等功效，对胃病、贫血、失眠等都有一定的疗效。

猪尾巴焖花生是一道做法简单而又美味可口的家常菜品，不仅营养价值高，而且适合各个年龄层的人食用。希望大家能够在家中动手制作，享受这道美食带来的美味与温暖。