做法大全（如何一步步制作美味的以西洋参板栗乌鸡汤？）

菜谱大全 2023年12月06日 11:54 245 游客

以西洋参板栗乌鸡汤是一道养生美食，对身体有很好的保健作用。特别适合女性和中老年人食用。本文将为您详细介绍如何制作以西洋参板栗乌鸡汤，让您轻松做出一道美味又营养的汤品。

一、准备食材

在制作以西洋参板栗乌鸡汤之前，我们需要准备好以下食材：乌鸡1只，板栗200克，以西洋参20克，红枣10克，姜片5片。

二、泡制以西洋参

将以西洋参洗净后，用温水泡制30分钟，使其充分软化。

三、准备乌鸡

将乌鸡去毛去脏，用清水冲洗干净。然后将乌鸡放入沸水中焯水，将血水烫掉。

四、准备板栗

将板栗放入开水中焯水，焯烫5分钟后捞出，剥去外壳。

五、煲汤前的处理

将焯好的乌鸡放入冷水中浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净。将乌鸡放入砂锅中，加入适量清水。

六、放入配料

将泡发好的以西洋参、板栗、红枣、姜片放入砂锅中。

七、大火煮开

将砂锅放在炉子上，大火煮开后撇去浮沫。然后将火调小，煲煮2小时。

八、调味

在煲汤的最后30分钟，加入适量盐和鸡精调味。

九、关火焖煮

煲汤2小时后，关火让其焖煮10-15分钟。

十、装盘

将以西洋参板栗乌鸡汤倒入碗中，撒上适量葱花即可食用。

十一、食材的功效

以西洋参是滋补强身的良药，具有益气养阴，增强免疫力的作用；板栗含有丰富的营养成分，具有强筋健骨、润肺止咳等作用；乌鸡富含蛋白质、氨基酸及多种维生素，可增强体质，延缓衰老。

十二、食用注意事项

由于以西洋参具有益气养阴的作用，因此孕妇和体虚者食用时应注意适量。同时，由于板栗含有一定的淀粉质和热量，糖尿病和肥胖者应慎食。

十三、附加小贴士

在煲汤前可以将姜片煎水，用煎汁焯乌鸡，去除腥味。

十四、尝试变化

除了以上食材外，还可以根据自己的口味添加红枣、花菇、枸杞等食材，增加口感和营养价值。

十五、

以西洋参板栗乌鸡汤是一道营养丰富的美食，适合各个年龄段的人食用。制作时需要注意的是准备食材，掌握好火候和调味。最后希望大家在制作时能够享受烹饪的乐趣，品尝到美味的以西洋参板栗乌鸡汤。

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