原味烤全火鸡，秘诀大揭秘！（美味全在细节，这1个步骤关键！）

烤全火鸡是西方传统的节日美食，不仅外形精美，口感更是绝佳。但是要让火鸡烤得香嫩多汁，需要掌握一定的技巧和步骤。下面为大家详细介绍以原味烤全火鸡的做法。

一：选购火鸡

要选肉质细嫩、体积饱满、毛孔清晰、皮肤光泽的火鸡。最好选用干养的火鸡，口感更佳。

二：解冻

将冷冻火鸡放入冰箱中，每2.5公斤解冻1天，最好提前2-3天开始解冻。

三：处理内脏

将火鸡内脏取出，用水洗净。可在火鸡腔内放入香料、蔬菜等提高口感。

四：处理皮肤

将火鸡皮肤上多余的脂肪切除。用盐和黑胡椒均匀涂抹在皮肤上，让皮肤更香。

五：填充调料

将香料、蔬菜等填充入火鸡腔内。可根据个人口味自由选择。

六：将火鸡缝合

将火鸡的颈部、肚腔用线缝合，将里面的材料不易掉落，同时也可以保持烤制出的形状完美。

七：涂抹油脂

涂抹适量橄榄油在火鸡上，可使表面皮肤焦黄外加味道更鲜美。

八：预热烤箱

将烤箱预热至220摄氏度，可使火鸡更加均匀地烤制。在放入火鸡之前，先将锅盘预热。

九：将火鸡放入烤箱

将火鸡放入已经预热的锅盘中，并把锅盘放回烤箱中。

十：调节温度

将温度调节到170摄氏度，烤制时间以每公斤45分钟为标准。但是烤制时间也要根据火鸡的大小而定。

十一：不断翻动

每隔20-30分钟翻动一次火鸡，可使火鸡更加均匀地烤制。

十二：测量内部温度

用食品温度计测量火鸡内部的温度。当温度达到75摄氏度时，即可取出。

十三：静置15分钟

取出火鸡后，将其放在一个盘子中，静置15分钟，让肉汁充分流通，口感更加嫩滑。

十四：切片食用

将火鸡切成适当大小的块状，装盘上桌。最好配上蔬菜沙拉等配菜，口感更佳。

十五：结尾

烤全火鸡是一道传统的节日美食，掌握好烤制的技巧和步骤，可以让火鸡更加美味。选购、解冻、处理内脏、处理皮肤、填充调料、将火鸡缝合、涂抹油脂、预热烤箱、将火鸡放入烤箱、调节温度、不断翻动、测量内部温度、静置15分钟、切片食用，这些步骤都是烤制美味火鸡的必要条件。