家庭主妇必学的一道营养又健康的汤面（家庭主妇必学的一道营养又健康的汤面）

健康饮食 2025年03月17日 11:43 133 游客

冬季是一年中最需要补充营养的季节，而做一道营养丰富、美味可口的汤面，不仅可以让身体得到充足的营养，还可以很好地驱寒暖身。下面就让我们来学习一下如何做一道豌豆苗牛肉汤面。

准备材料

1.牛肉：250克；

2.豌豆苗：适量；

3.面条：适量；

4.鲜鸡蛋：2个；

5.姜葱蒜：适量；

6.盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量。

焯水处理

将牛肉洗净，切成小块。将水烧开，放入牛肉煮熟后捞出备用。将煮牛肉的水倒掉，并用清水重新煮沸，将面条焯水，捞出放入凉水中。

准备锅和调味料

锅中倒入适量的油，加入姜葱蒜炒香，加入适量的生抽和料酒，搅拌均匀。

炒牛肉

将焯过水的牛肉倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

加水

倒入适量的清水，水的高度要比牛肉多一些。放入煮面条时的水，小火煮开。

加鸡蛋

将鸡蛋打散，倒入锅中，轻轻搅拌。

加豌豆苗

将洗净的豌豆苗切成小段，放入锅中。继续小火煮10分钟左右。

调味

根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

盛出汤面

将焯过水的面条捞出放入碗中。将煮好的汤勺入碗中。

装饰

在汤面上撒上适量的豌豆苗和牛肉块。可以适量加入自己喜欢的调料。

吃法

喜欢辣味的可以加点辣酱油，喜欢酸味的可以加点陈醋。配上汤面，美味可口。

注意事项

1.煮面条时要先焯水，这样可以去掉面条表面的杂质和淀粉，让口感更佳。

2.煮牛肉的水要倒掉，因为会有脏东西和浮沫，重新换清水煮沸再煮汤。

3.加入鸡蛋时要轻轻搅拌，不要过度搅拌，否则容易破坏鸡蛋的口感。

小贴士

1.可以根据自己的口味加入适量的香菜、葱花等调料。

2.煮汤时可以加入适量的枸杞、红枣等食材，增强营养价值。

营养价值

豌豆苗富含维生素C和类胡萝卜素，牛肉含有丰富的蛋白质和铁质，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素B族等，这道汤面可以很好地满足身体对营养的需要。

豌豆苗牛肉汤面是一道营养丰富、口感好、做法简单的家常美食，家庭主妇们可以尝试做一下，给家人带来健康美味的享受。

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