手把手教你做芋包子（一次性满足你的味蕾与心情；美食家必备的家常做法）

芋头是一种常见的根茎类食材，在中国南方是非常受欢迎的食材之一。芋头的食用方法多种多样，其中最为经典的莫过于芋头制作成的芋包子了。芋包子外皮白嫩，里面馅料丰富，是一道口感丰富、美味可口的传统美食。今天，我们就来一起学习如何做芋包子吧！

一：材料准备

为了制作出美味可口的芋包子，我们需要准备好以下这些材料：500克鲜芋头、100克糯米粉、50克面粉、适量盐、适量白糖、适量油。

二：芋头处理

将洗净的芋头去皮，切成小块。然后放入锅中用水煮熟至烂糊。

三：混合面粉

将糯米粉和面粉混合在一起，加入适量的盐和白糖，拌匀。

四：揉面

将混合好的面粉加入芋泥中，揉成面团。

五：发酵

将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，待面团发酵至双倍大时即可。

六：制作馅料

将肉馅、虾仁和葱末混合在一起，加入适量盐和生姜末拌匀。

七：搓面团

将发酵好的面团取出，揉搓成长条状，分成小块，每个小块约30克左右。

八：包馅料

将每个小块面团搓圆，压扁成薄皮，在中央放上馅料，包起来捏紧封口。

九：蒸芋包子

将包好馅的芋包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟。

十：炸芋包子

取出已经蒸好的芋包子，放入油锅中炸至表面金黄色即可。

十一：出锅沥油

将炸好的芋包子取出，用吸油纸吸去表面多余的油分。

十二：调味

将炸好的芋包子放在盘子里，淋上适量的蒸鱼豉油或者辣椒油，撒上适量的葱花、芝麻等配菜即可。

十三：细节注意

制作芋包子虽然不难，但是还是有一些小细节需要注意。例如在揉面团的时候，面粉与芋泥的比例要适中；在蒸芋包子的时候火候要掌握好，以免芋包子过生或者过熟。

十四：芋包子的其他吃法

芋包子不仅可以蒸着吃，还可以煮着吃。将包好馅的芋包子放入开水中煮至浮起来即可。此外，芋包子还可以和其他菜品一起搭配，比如芋头炖排骨、芋头炖鸡等。

十五：

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了如何制作美味可口的芋包子的技巧。制作芋包子虽然有一定难度，但只要掌握好每个步骤，就一定可以成功。让我们一起尝试制作这道传统美食，感受美食带来的快乐吧！