尝试做一道美味的三杯带鱼（家庭厨艺，简单易学的三杯带鱼做法）

精选菜谱 2025年03月22日 15:43 137 游客

做一道美味的三杯带鱼不仅可以满足自己的口腹之欲，也可以让家人和朋友们感受到你的厨艺之美。今天，我们就一起来学习如何做一道简单易学的三杯带鱼吧！

一、准备材料

在做三杯带鱼之前，先要准备好材料。需要用到的食材有带鱼、青葱、生姜、蒜头、辣椒等。

二、清理带鱼

带鱼清洗干净后，去掉鳞片，将鱼背剖成两半，去掉内脏和头部。然后把鱼身切成约5厘米长的段。

三、腌制带鱼

将切好的带鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜丝拌匀，放入冰箱腌制20分钟左右。

四、热锅凉油

将锅烧热，放入清水，加入油，将油烧至7、8成热时，将腌制好的带鱼放入锅中煎至金黄色。

五、捞出带鱼

煎好的带鱼捞出，沥干油备用。

六、炒香调料

将锅置于火上，倒入适量的油，放入葱、姜、蒜和辣椒，用中小火炒香。

七、加入调味料

炒香的调料中加入适量的生抽、老抽和料酒，调匀后加入适量的水。

八、下入带鱼

将煎好的带鱼放入锅中，翻炒均匀，让带鱼均匀地裹上酱汁。

九、加盖焖煮

加盖子焖煮一会儿，待带鱼全部入味后即可起锅。

十、勾芡收汁

将锅中多余的水分稍微收干，再用淀粉勾芡，让汁变得浓稠。

十一、装盘摆盘

将做好的三杯带鱼装盘摆盘，点缀上青葱和辣椒，就可以开动啦！

十二、品尝口感

三杯带鱼的口感香鲜酥脆，酱汁入味，十分美味。

十三、注意事项

在做三杯带鱼的过程中，需要注意火候的掌握，煎带鱼时火要适中，调料也要适量，不要加太多。

十四、做法小贴士

如果觉得鱼肉过咸，可以加入适量的白糖中和一下咸味。

十五、

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了如何做一道美味的三杯带鱼的方法，赶快动手试试吧！

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