手工自制芋圆薯圆的做法（传统糕点制作教程，轻松自己动手做）

芋圆薯圆是一道古老的传统糕点，其甜香软糯的口感深受人们的喜爱。如今，随着科技的进步，市面上越来越多的现成糕点便利了我们的生活，但是手工自制的芋圆薯圆才能真正地体验到传统糕点制作的魅力。下面，就让我们一起来学习手工自制芋圆薯圆的做法吧！

一：准备原材料

在制作芋圆薯圆之前，我们需要准备好所需的原材料，主要包括糯米粉、芋头、马薯、白糖等。其中，芋头和马薯需要提前洗净、去皮、切成小块备用。

二：糯米粉和水的比例

制作芋圆薯圆的关键之一就是掌握好糯米粉和水的比例。一般来说，糯米粉和水的比例为3:1，也就是说，如果我们需要制作300克糯米粉的话，就需要准备好100毫升的水。

三：将糯米粉加入水中

将准备好的糯米粉加入事先准备好的水中，搅拌均匀。注意，在搅拌的过程中，我们需要不断地搓揉面团，直至面团变得柔软、有弹性。

四：将芋头和马薯压成泥

将提前切好的芋头和马薯用料理机或擀面杖压成泥，然后分别加入适量的白糖搅拌均匀，备用。

五：制作芋圆

将压好的芋头泥搓成小球，然后将其放在手心中，轻轻按扁。接着，将其包裹在事先制作好的糯米粉面团中，并搓成圆形。

六：制作薯圆

将压好的马薯泥搓成小球，然后将其放在手心中，轻轻按扁。接着，将其包裹在事先制作好的糯米粉面团中，并搓成圆形。

七：煮水

将适量的水倒入锅中，放入少量的食盐并加热至开水。

八：下芋圆和薯圆

将制作好的芋圆和薯圆放入开水中，待其浮出水面后，用漏勺捞出备用。

九：准备冷水

将准备好的冷水倒入大碗中，放入适量的糯米粉，并搅拌均匀备用。

十：将芋圆薯圆放入碗中

将捞出的芋圆薯圆放入准备好的冷水碗中，轻轻搅拌，让其表面裹上一层薄薄的糯米粉，避免粘连。

十一：沾上芝麻

在芋圆薯圆表面涂抹一层蛋液，并沾上适量的白芝麻，让其更加美观。

十二：烘焙

将沾有芝麻的芋圆薯圆放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烘焙15分钟左右，直至表面金黄色即可。

十三：上桌

烤好的芋圆薯圆可以搭配红豆沙、花生酱等其他甜品，也可以单独享用。

十四：小贴士

制作芋圆薯圆时，一定要注意糯米粉和水的比例，这样做出来的糕点才会更加口感鲜美。

十五：

手工自制芋圆薯圆虽然时间较长，但是每一个环节都是值得琢磨的，更能体验到传统糕点制作的乐趣。相信只要掌握好制作方法，每一个人都可以轻松做出美味可口的芋圆薯圆。