美味营养的肉末豆角（用豆角的鲜美与肉末的鲜香搭配出的一道下饭菜）

肉末豆角是一道经典的下饭菜，营养丰富，风味独特，备受大家喜爱。如果您还没有品尝过它的美味，那么就来跟随小编学习如何制作这道菜吧！

选材要点

肉末选用瘦肉为主，口感更加细腻；豆角选用嫩的小豆角，口感更佳。

切菜技巧

豆角斜切成段，方便入味；葱姜蒜切末备用。

焯水预处理

将豆角焯水，可去掉豆角中的涩味，也能煮得更加熟透。

爆炒必备

炒菜前要先放油，将油热后再放葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒。

调味要领

放入盐、生抽、鸡精、料酒等调味品，让菜肴更加鲜美可口。

豆角和肉末的烹饪

将焯过水的豆角和煸炒好的肉末放在一起，快火翻炒，让豆角和肉末充分融合。

水淀粉勾芡

加入适量清水，倒入淀粉勾芡，让菜汁更加浓稠。

撒上葱花

起锅前撒上葱花，能增添菜肴的美感和香气。

主食搭配

肉末豆角适宜搭配白米饭或者面条食用，既美味又营养。

调整口感

如果您喜欢口感更加酸甜，可以在调味时加入一些醋或者番茄酱。

锅底清理

做完菜后一定要及时清理锅底，以免影响下一次烹饪的效果。

注意火候

烹饪肉末豆角时，火候要适中，不要太大火，以免过早糊锅。

注意色泽

做肉末豆角时，要注意颜色的均匀度，让每一个豆角都能均匀的上色。

注意口感

肉末要煸炒至断生，豆角要焯水后再炒，口感更佳。

制作肉末豆角的步骤虽然繁琐，但是只要掌握好技巧，做出来的菜肴必定是美味可口。希望大家能够动手做一做，品尝这道下饭菜的美味。