手把手教你做鲜虾扒粉！（快来学习一下这道美味的海鲜佳肴吧！）

鲜虾扒粉是一道色香味俱佳、口感鲜美的海鲜美食，受到了广大美食家的追捧。但是，如何做出美味的鲜虾扒粉呢？今天，我们就来一起学习一下吧！

准备材料

在制作鲜虾扒粉前，我们需要准备以下食材：新鲜的大虾、米粉、洋葱、蒜末、青椒、红椒、生姜、鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒和白胡椒粉。

处理食材

1.大虾处理：将新鲜的大虾去头去壳去肠，留下虾尾；

2.米粉处理：将米粉放入清水中浸泡至软化，过滤掉多余的水分；

3.蔬菜处理：将洋葱切成丝状，青椒和红椒切成丝状，姜切成末。

腌制虾仁

将处理好的虾仁加入盐、糖、生抽、料酒和白胡椒粉进行腌制，腌制15分钟左右，让虾仁入味。

煮米粉

将处理好的米粉放入开水中煮熟，注意不要煮过头，掌握好时间。

炒洋葱

将处理好的洋葱放入锅中，用小火慢慢翻炒至洋葱变软，出现微黄色。

加入青红椒和姜末

将处理好的青红椒和姜末加入炒香的洋葱中，继续用小火翻炒至青红椒变软。

加入虾仁

将腌制好的虾仁加入锅中，翻炒至虾仁变色，口感变得有些弹牙。

加入调料

将鸡蛋打入锅中，稍微翻炒几下，然后加入少量盐、糖、生抽、料酒和白胡椒粉。

加入米粉

将煮熟的米粉放入锅中，翻炒至米粉均匀地裹上调料。

翻炒均匀

用中火继续翻炒，让米粉和虾仁、蔬菜等食材充分混合均匀。

出锅

将炒好的鲜虾扒粉盛入盘中，撒上适量的葱花装饰。

享用美食

将鲜虾扒粉上桌，趁热享用美食，感受那浓郁的海鲜味道和丰富的口感。

小贴士

1.米粉不能煮过头，否则口感会变差；

2.虾仁不要腌制太久，否则会影响口感；

3.调料要掌握好分量，否则会影响口感和健康。

分享心得

经过我们的学习和实践，相信大家已经学会了做鲜虾扒粉的方法。这道美味的海鲜佳肴是值得我们一生探索的美食之一。快来分享你的心得吧！

通过本次学习，我们掌握了制作鲜虾扒粉的全部流程和技巧，相信大家一定可以轻松做出美味的鲜虾扒粉。尽情享受这道美食，尝尽海鲜的鲜美滋味！