美味又养生的以巴子鱼炖豆腐（用新鲜的以巴子鱼和嫩滑的豆腐，打造口感丰富的家常菜）

以巴子鱼，是一种养生佳品，具有补血补钙、养颜美容等功效。搭配豆腐一起烹饪，更是营养价值倍增。下面，我将介绍一道简单又美味的以巴子鱼炖豆腐的做法。

准备食材

新鲜的以巴子鱼一条，豆腐适量，姜末适量，葱末适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，清水适量。

处理食材

将以巴子鱼去头去尾，去内脏，切成小块。豆腐切成小块。姜切成末，葱切成末备用。

热锅加油

在热锅中倒入适量的油，放入姜末和葱末，炒香。

放入以巴子鱼

将切好的以巴子鱼放入热锅中，翻炒均匀。

加入调料

加入适量的生抽和料酒，继续翻炒。

加入清水

加入足够的清水，待水开后转小火慢慢炖。

加入豆腐

待以巴子鱼煮至八成熟时，加入切好的豆腐。

调味

加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

继续炖煮

继续小火炖煮十分钟左右，直至豆腐变软嫩。

出锅前收汁

待汤汁浓稠时，出锅前收汁，提高菜肴口感。

摆盘装饰

将炖好的以巴子鱼炖豆腐摆盘，可根据个人喜好添加葱花或香菜等装饰。

享受美食

用勺舀起一块豆腐和一块以巴子鱼，一口咬下，鲜香滋味扑鼻而来。

营养价值

以巴子鱼富含蛋白质、钙和铁等多种营养成分，豆腐则是低脂肪、低热量、高蛋白的健康食品。搭配在一起，美味又健康。

适宜人群

这道菜适宜于儿童、老年人和女性朋友食用，有滋补身体、美容养颜等功效。

以巴子鱼炖豆腐这道菜，简单易学，口感丰富，养生又美味。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时，也更加注重自身的健康。