松鼠鲈鱼的特色做法（简单易学，美味可口）

松鼠鲈鱼是一道充满着传统美味的菜品，不论是口感还是营养价值都是极高的。而其制作过程也不复杂，只要掌握了正确的做法和技巧，相信每个人都能轻松将其做出来。接下来，本文将为大家详细介绍如何制作一道口感清脆、香气扑鼻的松鼠鲈鱼。

准备食材——活松鼠鲈鱼、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉、食用油、生抽

准备好新鲜的活松鼠鲈鱼，将其进行去内脏、去头去尾等初步处理。另外还需要准备葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉、食用油和生抽等调味品和辅助食材。

将松鼠鲈鱼清洗干净

首先需要将松鼠鲈鱼洗净，并用厨房纸巾将其表面水分擦干，以免炸制时产生油花。

切成一口大小的块

将干净的松鼠鲈鱼切成一口大小的块，这样做既有助于快速熟透，也便于食用。

加入适量淀粉和盐腌制

在将松鼠鲈鱼块放入容器后，加入适量的淀粉和盐，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟左右，使其入味儿。

将腌制好的松鼠鲈鱼块下锅炸至金黄

在炸锅中倒入适量的食用油，将火开到7、8成热时，将腌制好的松鼠鲈鱼块逐个下锅炸至金黄色。炸的时间不要过长，以免炸老。

沥干油份备用

将已经炸好的松鼠鲈鱼块捞出，用漏勺沥干油份，备用。

锅中放油爆香葱姜蒜末

在锅中加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末，翻炒出香味，同时将调料如盐、鸡精、料酒、生抽等依次加入，翻炒均匀。

加入松鼠鲈鱼块煸炒

将已经炸好的松鼠鲈鱼块倒入锅中，快速煸炒均匀。注意不能过度搅动，以免松鼠鲈鱼变形。

加入适量的清水

在煸炒过程中，需要适时地加入一些清水，以防松鼠鲈鱼黏锅。

继续翻炒至汤汁收干

在加入适量的清水后，需要继续翻炒至汤汁逐渐变浓变稠，并且完全附着在松鼠鲈鱼上，再进行适当的调味即可。

撒上葱花出锅

在做好所有步骤后，可以撒上适量的葱花进行装饰，最后出锅即可。

口感清爽，香气扑鼻

经过以上的操作，松鼠鲈鱼变得炸得酥脆，味道鲜美，口感清爽，香气扑鼻，十分诱人。

富含营养

松鼠鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分，有助于增强体质、增强免疫力等多种作用。

适量食用更健康

虽然松鼠鲈鱼是一道美食，但是为了身体健康，我们需要注意适量食用，不要过度油炸或调味，以免对身体造成负面影响。

结语

松鼠鲈鱼是一道美味可口的菜品，其特色做法虽然简单，但是需要掌握正确的技巧和方法。相信通过本文的介绍，每个人都能轻松做出一道令人满意的松鼠鲈鱼。