美食DIY（如何制作美味可口的什锦鸡脯肉？制作必备方法全揭秘！）

繁忙的工作、学业和生活常常让我们忽略了健康饮食的重要性。而在这个食品多元化的时代，我们可以通过自己动手DIY美食，既享受美食，又保证健康。今天，我们就来分享一道简单易学、美味可口的什锦鸡脯肉制作方法。

准备材料

准备好食材。一份什锦鸡脯肉需要主料：鸡脯肉（500克）、青椒（1个）、红椒（1个）、洋葱（1个）；辅料：盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、姜蒜（适量）。

处理食材

1.处理鸡脯肉：将鸡脯肉切成小块，加入盐、鸡精、淀粉、姜蒜水搅拌均匀，腌制15分钟。

2.处理青椒、红椒和洋葱：将青椒、红椒切成块状，将洋葱切成细条状备用。

炒制主料

1.加热油：在锅中倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。

2.加入辅料：将青椒、红椒和洋葱一并放入锅中，继续翻炒。

3.加调料：加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒和生抽，翻炒均匀。

调制酱料

1.酱油汁的制作：混合生抽、老抽、糖和醋制成调味汁备用。

2.番茄酱的调制：取适量番茄酱，加入适量白糖，混合均匀备用。

加入酱料

1.加入酱油汁：在锅中倒入调味汁，加热至滚开。

2.加入番茄酱：将调制好的番茄酱倒入锅中，搅拌均匀。

炒制收汁

1.小火翻炒：将锅转换成小火，不断翻炒至汁水浓稠。

2.加入姜蒜：加入姜蒜末，翻炒出香味。

上菜

1.准备盘子：在盘子中摆好青椒、红椒和洋葱。

2.倒入鸡肉：将炒制好的鸡肉浇到青椒、红椒和洋葱上。

搭配饭菜

什锦鸡脯肉适宜搭配米饭或面食食用。同样，可以搭配适宜的时蔬，如西红柿、黄瓜等。

存储方法

什锦鸡脯肉属于炖菜类，可以存放在冰箱内。但需注意放置时间不宜过长，一般不超过3天。

营养价值

1.鸡脯肉：鸡脯肉蛋白质含量高，能够促进肌肉合成。

2.青红椒：青红椒富含维生素C，具有保护视力、预防感冒的功效。

3.洋葱：洋葱含有大量的硫化物，具有杀菌消炎、降血压的作用。

小贴士

1.鸡肉块腌制时宜放入淀粉，腌制时间不要过长，否则肉质会变得老劣。

2.在炒制鸡肉时，火候不要过大，要等到锅热后再加入油，否则会影响口感和健康。

制作难点

1.控制火候：在炒制过程中，要注意火候掌控，避免过度烹饪导致食材失去原有营养。

2.酱料制作：酱料的调制与比例非常重要，关系到整道菜品的口感和味道。

食材替换

如果您对搭配食材有所不喜，可以适当进行食材替换，如用牛肉代替鸡肉，或者加入其他蔬菜等。

食用效果

什锦鸡脯肉清爽美味、口感丰富，鲜香味浓，营养丰富，非常适合全家人食用。

通过上述的制作方法和小贴士，您可以轻松制作出美味可口的什锦鸡脯肉。在享用美食的同时，也能保证健康饮食。