一口香酥肉酿鲫鱼，让你重拾家庭味道（自制肉酿鲫鱼，让你的家人大饱口福）

在日渐快节奏的生活中，人们开始忽视了家庭的温馨和味道，为了让大家重拾家庭的味道，今天小编为大家介绍一道家常菜——肉酿鲫鱼，让你在工作之余也能品尝到家的味道。

准备食材

在做肉酿鲫鱼之前，我们需要准备好一条新鲜的鲫鱼、猪肉末、姜、葱等调料。选购时要选择体形匀称、无异味、外表光滑的新鲜鲫鱼。

将鲫鱼处理干净

将新鲜的鲫鱼宰杀后剖腹去除内脏，用清水反复冲洗干净，在外皮上轻轻划几刀，让肉更容易入味。

将肉馅调制

将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、姜末、葱末等调料，搅拌均匀。将肉馅放置5分钟，让调料充分融合。

用肉馅将鲫鱼填满

将调制好的肉馅塞入鲫鱼腹腔中，将鲫鱼上下翻滚，让肉馅填满整条鲫鱼。

用面粉和蛋液裹上

将鲫鱼裹上面粉，让面粉均匀地附着在鲫鱼的表面。然后将裹好面粉的鲫鱼沾上蛋液，让鲫鱼表面均匀地覆盖上一层蛋液。

将肉酿鲫鱼炸至金黄

将裹好面粉和蛋液的鲫鱼放入油锅中，用中火炸至金黄色。过程中要时刻注意火候和翻动，保证肉酿鲫鱼炸得均匀。

用沥油纸吸油

将炸好的肉酿鲫鱼放在沥油纸上，用厨房纸巾吸干多余的油脂。

用鲜美的汁水调味

在锅中放入适量的姜片、葱段、料酒、醋、白糖等调味料，加入适量的清水，烧开后倒入炸好的肉酿鲫鱼上，焖制5分钟。

掌握好火候和时间

焖制时要适当调整火候和时间，以免炖煮过度，影响肉酿鲫鱼的口感和营养。

美味的肉酿鲫鱼出锅啦

经过焖制后，热气腾腾的肉酿鲫鱼终于出锅啦，散发出诱人的香味，让人垂涎欲滴。

切片装盘

将肉酿鲫鱼切成薄片，装盘时可以把炖制好的汁水淋在上面，让汤汁浸润在肉酿鲫鱼上，更加美味。

搭配配菜和饮品

肉酿鲫鱼是一道传统的家常菜，搭配上凉拌莴笋、清炒芹菜等配菜，再配上一杯清爽的果汁或啤酒，别有一番滋味。

为什么要选择肉酿鲫鱼

肉酿鲫鱼是一道具有地域特色的传统家常菜，它鲜嫩美味、口感细腻，富含丰富的营养元素，能够为身体提供丰富的营养，同时也是一道经济实惠的美食。

肉酿鲫鱼的营养价值

肉酿鲫鱼中富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，能够增强机体的免疫力和抵抗力，对于增强体质、促进身体健康具有积极作用。

肉酿鲫鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜，制作简单、易学易做，适合各个年龄段的人群。让我们不仅在繁忙的工作中也能品尝到家的味道。