菜椒三丁的做法（美食家必备，快手菜谱）

菜椒是常见的蔬菜之一，营养价值高且口感清爽，适合炒食。今天我们来介绍一道经典的菜椒菜品——菜椒三丁。它不仅简单易学，而且色香味俱佳，无论是配饭或者下酒都是不错的选择。

1.准备食材

菜椒三丁所需的食材包括：青红椒各1个、黄瓜1根、鸡胸肉150克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉适量。

2.准备工具

需要准备的厨具有：砧板、刀、碗、锅。

3.食材处理

将青红椒、黄瓜洗净去蒂、籽，切成大小均匀的小丁；将鸡胸肉切成大小均匀的小丁，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；将葱姜蒜分别剁成末备用。

4.准备淀粉水

取一小碗淀粉，加入适量的水搅拌均匀备用。

5.炒制鸡肉

热锅加油，放入腌制好的鸡肉丁，翻炒至肉变色后盛出备用。

6.炒制蔬菜

继续热锅加油，放入葱姜蒜末爆香，然后依次加入黄瓜丁、青红椒丁翻炒片刻。

7.加入鸡肉丁

在蔬菜中加入已经炒好的鸡肉丁，拌匀后继续翻炒。

8.调味

倒入适量生抽和盐，再撒上少量胡椒粉，翻炒均匀。

9.加入淀粉水

将淀粉水倒入锅中，快速搅拌均匀，直到汁液变稠。

10.出锅

最后出锅前可以适当加一点香油进行提味，然后将菜装盘即可。

11.菜品特点

菜椒三丁口感清爽，蔬菜鲜嫩可口，鸡肉鲜香嫩滑，汁液鲜美浓郁。

12.菜品营养

菜椒富含维生素C、维生素E和胡萝卜素，能够有效抗氧化；鸡肉则富含蛋白质，能够补充身体所需的营养。

13.建议搭配

菜椒三丁是一道下酒菜或者下饭菜都很合适，可以搭配米饭或者啤酒。

14.食用提示

如果口感偏重可适量增加盐的用量，但切忌过量。如果淀粉水加多了容易让汁液过于浓稠，需要根据自己的口感适当调整。

15.

菜椒三丁是一道简单易学的美食，通过简单的调味和烹制就能够制作出口感清爽、色香味俱佳的佳肴，非常适合厨艺不高或者时间紧张的上班族和家庭主妇。