轻松做出美味小油菜揽香菇

小油菜揽香菇是一道色香味俱佳的素菜佳肴，不仅健康美味，而且制作简单易行，适合家庭厨房。本文将详细介绍小油菜揽香菇的制作方法和注意事项，希望能给大家带来一份美味与健康。

一：准备材料

首先要准备好所需材料：小油菜、香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒、花椒粉、油等。

二：清洗小油菜

将购买好的小油菜放入清水中浸泡十分钟，然后反复清洗，将泥土和杂质洗净。

三：清洗香菇

将买回来的香菇用清水冲洗干净，然后剪去菌蒂部分，切成小块。

四：处理葱姜蒜

将葱姜蒜分别洗净，切成小末备用。

五：热锅凉油

将锅放在火上，加入油，烧热后放入花椒粉，炒出香味后捞出花椒粉，锅中留下的油温度降至八成热时，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

六：爆炒香菇

将切好的香菇放入锅中，翻炒至颜色变深，加入生抽、老抽、糖、料酒、盐、鸡精等调味料翻炒均匀。

七：加入小油菜

将清洗好的小油菜放入锅中，翻炒至菜叶变软。

八：加水烧开

倒入适量的清水，加盖大火烧开，然后转小火煮约5分钟至小油菜软烂。

九：调味

根据个人口味调整调味料的用量，加入少许鸡精提味。

十：撒葱花

出锅前，撒上葱花，提高菜品的颜值和口感。

十一：小贴士

煮小油菜时不要煮过头，否则会影响食材的口感。

十二：小贴士

如果怕辣，可以省去花椒粉，但是留下的油要烧得更热一些。

十三：小贴士

香菇可以根据个人口味选择不同种类和品牌，以达到更好的口感效果。

十四：小贴士

此菜品可以根据个人口味加入其他蔬菜，如西兰花、豆角、胡萝卜等，丰富菜品的味道和色彩。

十五：

小油菜揽香菇是一道美味又健康的素菜佳肴，其制作简单易行，适合家庭厨房。只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出一道色香味俱佳的小油菜揽香菇，享受美食带来的快乐。