清爽美味，丝瓜炒袖珍菇的做法！（一口咬下去，清爽入味，健康美食等你来尝试！）

健康饮食 2023年10月03日 10:33 527 游客

作为一道清爽美味的素菜佳肴，丝瓜炒袖珍菇不仅色香味俱佳，而且营养丰富，特别是适宜夏季食用。下面我们就来详细介绍一下这道美食的制作方法。

准备材料：丝瓜、袖珍菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和食用油。

首先要准备好所需食材，其中丝瓜和袖珍菇都是当季时令蔬菜，颜色鲜艳、口感鲜美，而葱姜蒜则是调味料中常用的搭配，可提升菜品的香气和口感。此外，还需要盐、生抽、料酒、白胡椒粉和食用油等调味料。

将丝瓜去皮，切成块状。

将新鲜的丝瓜去皮，用刀将其切成大小均匀的块状，便于加热和入味。

将袖珍菇摘去根部，清洗干净。

袖珍菇是口感细腻、清香爽口的小菇类，适合搭配蔬菜一起烹制。在烹调之前，需要将其摘去根部，清洗干净，以免影响口感。

将葱姜蒜切末备用。

葱姜蒜是常用的香料组合，其香气可以提升菜品的口感。将它们切碎备用，便于调味时使用。

锅内加热油，放入葱姜蒜末爆香。

在热锅中加入适量的食用油，待油温升至六七成热时，放入切好的葱姜蒜末，迅速翻炒至散发出香气。

放入丝瓜块炒制。

将切好的丝瓜块放入锅中，翻炒几下，待丝瓜块变软后，加入少量料酒、白胡椒粉和盐，翻炒均匀。

放入袖珍菇翻炒。

将清洗干净的袖珍菇放入锅中，迅速翻炒均匀，直至袖珍菇变软出香味。

加入生抽调味。

待袖珍菇变软后，加入适量的生抽调味，再次翻炒均匀。

加入适量清水，焖煮几分钟。

在锅中加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟，直至丝瓜和袖珍菇入味变软。

起锅装盘，出锅前撒上葱花点缀。

待丝瓜和袖珍菇入味变软后，可以起锅装盘，用葱花点缀一下，便于美观。烹制好的丝瓜炒袖珍菇香气扑鼻、色香味俱佳，是一道健康美食。

丝瓜的功效不容小觑。

丝瓜是一种养颜美容、健脾开胃的食材，含有多种人体所需的营养物质，如蛋白质、膳食纤维、维生素C和维生素E等。而袖珍菇则富含蛋白质和多种微量元素，具有提高免疫力、促进消化等作用。

烹饪技巧要点。

在烹调丝瓜炒袖珍菇时，需要注意火候掌握，适当加入少量水，以免食材过于干燥；同时也要注意放盐的量，不要过咸，影响口感。

口感清爽、营养丰富。

经过上述烹调步骤的丝瓜炒袖珍菇，色泽鲜艳，口感清爽、细腻，香气扑鼻。而且菜品所含的营养成分也非常丰富，适宜各个年龄段的人群食用。

小贴士：菜品口感的调整。

如果想让丝瓜炒袖珍菇的口感更加鲜美，可以适量加入姜丝，提高其香气；如果想让它更加清爽，可以在烹调之前将丝瓜切好，加入盐腌制一段时间，再进行烹调。

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丝瓜炒袖珍菇是一道清爽美味、健康营养的素菜佳肴，除了适宜夏季食用外，还具有丰富的营养价值和药用价值。在制作过程中，需要注意火候掌握和调味技巧，可以根据个人口味进行适当调整。

标签：丝瓜

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