自制美味卤鸡腿，小清新做法揭秘（健康美味，让你爱上厨房；卤鸡腿，懒人必备菜肴）

在快节奏的现代生活中，很多人都缺乏时间去享受美食。但是，只要你学会了自制卤鸡腿的做法，你就可以在家中轻松做出美味的菜肴。今天，我来介绍一下自制卤鸡腿的做法，相信会让你爱上厨房。

准备食材

准备好鸡腿肉、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、香叶、八角、桂皮等食材。

处理鸡腿

将鸡腿洗净后，用刀在鸡肉上切几个口子，这样烹饪时能更入味。

焯水

将鸡腿放入锅中，加入清水和姜片焯水，去除血水和杂质。

准备卤料

将姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮等卤料备好，放入锅中用小火煸炒。

加入鸡腿

将焯水后的鸡腿加入锅中，倒入适量的料酒，煮至变色。

加入调料

倒入适量的生抽、老抽和白糖，用小火煮至入味。

倒入清水

倒入清水，水面高出鸡肉一两个指节。

炖煮

开大火煮沸后转为小火，炖煮至汁浓鸡熟。

捞出鸡腿

将卤好的鸡腿捞出放入碗中备用。

加糖调味

将卤料汁浇在鸡腿上，撒上一些白糖调味。

放入冰箱

将卤好的鸡腿放入冰箱中冷藏一晚，让其更入味。

取出食用

第二天取出卤好的鸡腿，切片装盘，美味可口。

注意事项

在烹饪过程中，水的用量要适量，否则影响口感。调料的比例也很重要，需要根据口感和自己的喜好来搭配。

优点

自制卤鸡腿，不仅美味可口，还有营养健康的优点。相比外面买的卤鸡腿，自制的更干净、更健康。

通过以上的步骤，相信大家已经学会了自制卤鸡腿的做法。只要认真按照步骤操作，就能够在家中轻松做出美味的菜肴，享受生活的美好。